大家好，今天给各位分享泡鸡爪怎么弄好吃简单视频的一些知识，其中也会对泡鸡爪好吃吗怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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泡椒鸡爪好吃。
炎炎夏日，
做一份酸辣爽口鸡爪，
是一件很高兴的事。
然而你买的鸡爪不新鲜，
做出来有异味。
煮鸡爪的时间不准确，
短了不熟，
长了不脆爽，
有没有可操作的方法，
今天我与你分享！
鸡爪来历鸡爪学名凤爪，
鸡爪兴起于明朝，
距今600多年。
由祭祀用品，
走下神坛，
成为百姓餐桌上美食。
泡椒鸡爪泡椒鸡爪是重庆独特小吃，
属于渝派川菜。
以酸辣爽口，
皮韧肉香著称。
泡椒凤爪具有开胃生津，
促进血液循环功效。
选鸡爪1、辨颜色好的鸡爪是自然的肉色，
红肉与脂肪分布均匀，
没有各种颜色斑点。
颜色呈红褐色或过分苍白，
不建议购买。
2、辨气味有腥臭味鸡爪不新鲜，不要购买。
有淡淡腥味鸡爪新鲜。
3、辨手感新鲜的鸡爪肉质有弹性，
轻轻按下有回弹。
做泡椒鸡爪1、煮鸡爪起锅加水、姜片、香叶、花椒适量，
点火、开锅后加入鸡爪和适量盐，
中火8分钟，
捞出过冰水。
2、清理鸡爪然后放入冷水中，
去掉煮出的油脂，
这一步很重要，
这是鸡爪不油腻，
而且吃起来脆口秘密。
3、泡鸡爪干净的密封容器，
保证了鸡爪与泡椒、泡椒水、
小米椒、凉开水私密接触，
无氧的环境下，
乳酸菌融入到鸡爪的细胞之间，
发生着美妙变化，
这些充满想象力的转化，
所打造出来风味，
对营养的升华令人叹为观止。
4、保存鸡爪密封好容器，
冰箱冷藏12小时，
可以打开食用
泡椒鸡爪落到舌尖，
将美味融化到你心间，
或许问候有些强烈，
真情确是无限，
平淡生活增加些刺激，
这才是真正生活
凤爪1千克，盐50克，白砂糖30克。
用自来水解冻凤瓜。
解冻后用面粉搓5分钟，然后用清水放盐浸泡10分钟。
盐水清洗后去凤爪指甲。
起锅烧水。水开后凤爪下锅焯水。
焯水时间，以水开后计算，焯水5分钟捞出，放进备好的凉水盆中，冷却。
（要用凉白开冰冻过的。
做完冰水沥干后加入500CC冰水。
然后依次加入小辣椒，白醋，白砂糖，盐，香油，辣椒油，蒜蓉，并盖上保鲜膜冷藏一个晚上就可以了。
以下是制作泡凤爪柠檬酸辣味的步骤：
将鸡爪洗净去指甲，冷水下锅加入料酒、生姜、葱，大火煮开后转小火煮8分钟。
将煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡凉透。
切好柠檬、香菜、小米椒、小青柠，准备好花生油、生抽、老抽、白醋、醋、盐。
将生抽、老抽、小火煮沸放凉后，倒入鸡爪里面，加入小米椒、大蒜、少许盐搅拌均匀。
加入白醋、老醋、柠檬汁、柠檬片，小青柠再次拌匀。
最后撒点香菜，放冰箱冷藏几个小时，即可食用。
1、要把鸡爪清洗干净，去掉死皮，剪掉鸡爪的指甲。2、将锅中倒入水，加上一块姜一起煮，然后把鸡爪放入滚水中煮沸。3、撇去水中的浮沫，这样鸡爪才会没有异味。大概煮十几分钟后将鸡爪捞出。
4、用清水冲洗鸡爪，去掉鸡爪表面的油腻，再将鸡爪分割成块，放入冰水中泡15分钟。5、将鸡爪装盒后倒入泡椒、米醋，使鸡爪完全被淹没，盖好盒盖，放入冰箱冷藏，一天后就可以取出食用了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
