大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于立冬吃羊肉怎么弄好吃，冬季吃羊肉好处多，怎么吃比较好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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寒冬季节里正是吃羊肉的最佳时候。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的好事。羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮，等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用或少吃为易。最后笔者最喜欢吃刷羊肉，吃火锅的那种，你懂得。
感谢邀请！我是
（李大锤美食）！！
在世界上每个角落，都会有各种美食的存在，可能大家吃到的美食是只是冰山一角。虽然如此，吃货们才有了生活的动力，每天变着口味吃，那也是非常享受的事情。其实在中国，美食可谓是多到数不清，而且每个城市那么多，其中都会有各种特色美食等着你。
贵州羊肉粉
贵州羊肉粉就是贵州地区的著名美食小吃，贵州羊肉粉这么多年仍旧屹立不倒，最重要的原因还是因为它自始至终都看重菜品本身，其中配以鲜美的羊汤、新鲜羊肉和爽滑的米粉是最主要的。
羊肉汤
羊肉汤是由羊骨、羊肉等食材熬制，羊肉汤不但鲜美，而且还富有丰富的营养，既能驱寒保暖还能强壮身体，所以很受广大群众的喜爱。
切好的羊肉
羊肉将其洗净煮熟捞起，榨干水份，切成片状，大小厚度合适，吃起来囗感好。羊肉不仅能补肝明目、温补脾胃、补血温经，还能益气补虚，增强御寒能力。
羊肉米线
米粉在锅里经过简单的来回烫煮就可以出锅了，爽滑细嫩的米粉吃进嘴里易化易断，口感极佳。
贵州羊肉粉，将三种完美地搭配在一起，再加上其他配料配菜，一碗特色美食贵州羊肉粉就新鲜出炉了。
大家好！我是鼎香美食。
羊肉不管在寒风萧萧、雪花纷飞的冬天，还是酷热难当的三伏天，都是一种很不错的美食食材。因为三伏天吃羊肉能够驱除体内湿气的；夏天天热，羊肉的膻味较重，这是人人都知道的一个问题，但是这也不是真正问题的所在，可能有人会认为，夏天不是提倡清淡吗？怎么又说是羊肉多吃呢？其实，在炎热的夏天吃羊肉是不受影响的，因为不仅没有任何坏处，反而还能将我们身体中的虚热寒湿祛除。
其实羊肉的做法吃法也是多种多样的，像最为出名的还属手抓羊肉、黄焖羊肉、孜然羊肉等等，就不逐一说来了。羊肉不仅营养丰富，而且功效也是特别多的，《本草纲目》中有记载："羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤"。
羊肉出膻味的方法有很多种，香炖肉煮汤的时候，放入一些香料和葱姜蒜，就能够去除难闻的膻味的，比如：孜然、甘草等都能够有效的去除膻味了。做爆炒羊肉或是孜然羊肉的时候放入一些孜然和葱姜蒜、料酒就能够将其味去除干净的，接下来和大家一起分享一道好吃的羊肉做法“孜然羊肉”。
孜然羊肉
主要食材：
羊肉五百克
（后腿肉）、香菜适量。
植物油适量、食盐五克、孜然粉十克、生抽十克、老抽五克、料酒二十克、香葱两根、鸡蛋一个、胡椒粉两克、鸡粉两克、白糖两克。
做法：
第一步：处理食材。
1、首先我们将准备好的香菜去除根部，然后摘去杂物洗净后切成大小均匀的段备用。
2、我们再将准备好的羊肉清洗干净，然后切成小块，再改刀切成薄厚一致的片放入盆中备用。
第二步：腌制羊肉。
1、首先我们在盆中加入盐一克、胡椒粉一克、料酒五克、生抽五克顺时针搅拌均匀。
2、再加入鸡蛋一个、适量的淀粉用手均匀的抓匀
（这样做能使肉片更加滑嫩鲜香），腌制十分钟备用。
第三步：肉片滑锅。
1、首先我们在锅中放入适量的植物油烧至五成热，将腌制好的肉片放入锅中用漏勺打散搅匀。
2、这样做的目的是既能节省菜品的炒制时间，而且还能使菜品更加滑嫩入味。
第四步：烹饪羊肉。
1、首先我们在锅中留底油，将切好的大葱放入锅中爆香，然后再将滑锅后的肉片放入锅中开大火快速翻炒。
2、经过油炸制过的肉片基本上是熟的，在炒制肉片时一定要快速翻炒，这样做的目的主要是不要将肉片炒老，那样就是去的羊肉本质上的香味。
第五步：调料烹饪。
1、我们在锅中加入胡椒粉两克提味，孜然粉增香、白糖两克提鲜翻炒均匀。
2、翻炒至入味即可
（不要炒的时间太长，那样不仅肉老不好吃，而且调料也容易炒糊）。
冬季是吃羊肉进补的最佳时期，可以补气益血，温中暖肾。下面关于冬天吃羊肉的几个顺口溜就说明了这一点：
（一）“冬季吃羊肉，一冬暖洋洋”，
（二）“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦健身”，
（三）三“秋补羊肉冬补汤，胜过神医开药方”，
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
