大家好，今天来为大家解答猪背脊要怎么弄好吃又嫩这个问题的一些问题点，包括猪背脊肉是哪块也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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肯定是背脊肉要嫩些了
你提问的背脊肉就是带皮外脊，也叫带皮里脊，就是猪背部排骨和五花肉接连的部位！带皮外脊上面的瘦肉和里脊肉一样嫩，还带有一点脂肪，喜欢吃香一点的就买带皮外脊也很好，做猪排，糖醋里脊，水煮肉片都很好！做烩菜，炒个肉丝，就是不要大火炒太久！
不是的，最嫩的肉是上脑。
我的回答是背肌肉和里脊肉的区别在于1、通脊肉位于猪的背骨外，里脊肉位于猪的腰骨之内。
2、通脊肉的肉质不如里脊肉细嫩，肥肉更多。
3、通脊肉因为肉质厚，一般用来煮汤；而里脊肉的做法更丰富，煎炸都可。
4、通脊肉的价格更便宜，里脊肉的肉价更高
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