各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享年肉怎么弄好吃又简单窍门，以及牛肉怎么做容易烂的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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想要炖出来的牛肉肉质好吃入味，炖烂了还不塞牙，其实也不难~
先来处理牛肉，牛肉清洗几遍，然后把牛肉切成块儿，在切牛肉的时候小窍门儿，按照牛肉的纹理横向来切，这样牛肉组织切断，在吃的时候也不容易塞牙哦~
接着就是把牛肉放进锅里，一般情况下冷水下锅就可以了，在锅里面煮三五分钟就能够把牛肉捞出来，记得加上姜片、料酒，焯烫好之后捞出，洗干净备用，炖煮牛肉，牛肉在处理干净之后就要加热水炖煮，加冷水容易使肉质变老，所以说在这个时候加热水来炖煮牛肉比较好~炖煮的时候可以加一些喜欢吃的配料以及调料~
最后主要就是时间和火候，大火煮开二十分钟以之后用小火炖煮，喜欢吃烂的可以五十分钟左右，正常口感的话半小时就可以了~炖牛肉时可以加些酒或醋，可使肉更软嫩~
现在天气越来越冷了，冬天的时候很多家庭都会炖上一锅暖暖的牛肉，相比羊肉来说，牛肉可能受到了更好人的喜欢，因为牛肉的口感比羊肉更好一些，怎么做才会使牛肉更容易烂呢，我简单的介绍几种方法。
1在煮牛肉的时候可以放点啤酒
2山楂片
3白醋
4茶叶包
5煮熟的时候，不要急着出锅，可以多浸泡些时间，这样可以使牛肉不仅烂，还能更加的入味，口感更佳。
方法不好，仅供参考，谢谢您的支持[祈祷][祈祷]
大家都知道牛肉是一种典型的高蛋白质低脂肪的食物，并且富含微量元素和维生素，营养价值较高，是优选的增肌选择。
前段时间去了一趟潮州，在牛肉遍布的城市里，感受了一波牛肉美食强大的地心吸引力。
首先，谈起牛肉，就离不开牛肉火锅和著名的沙茶酱为伴料。煮上一锅以红枣、切片的冬瓜、切段的芹菜为底料的火锅汤底，待其煮沸后，加入牛肉涮熟。需要额外注意的是，牛肉是一种较为容易熟的食材，在涮牛肉的时候，最好将牛肉放置不锈钢的火锅漏勺中，以防牛肉掉入锅中难以捞取致使牛肉煮的过于熟透。
既然是一顿美味的牛肉火锅，那么香菜当然是不可或缺的一道配料。将适量的香菜在锅内涮熟后放入自己的碗内，加上少许的热油、蒜蓉和酱油，与之搅拌均匀。
一口涮熟的牛肉在自己已经盛有调料的碗内旋转一圈后，附上几片香菜的可口，再沾上一定的沙茶酱，趁热使用，可谓是味蕾的享受。
另外，牛肉汤也是一道不仅容易操作营养价值也是极高的烹调选项。
将生蒜切成蒜末，在热锅内炒熟后呈出待用。
在锅内放入足够的水容量，然后把牛肉丸轻轻放入水中，待第一次锅内水泡浮起时，将洗好的紫菜下锅，加入切段的芹菜、蒜末。
最后，在火锅接近成熟时，把切成末的姜蓉放入锅中进行最后的调味工作，起锅即可。
说起肥牛肉，我就想到了牛腩。菜谱张嘴就来，清炖牛腩，西红柿炖牛腩，土豆炖牛腩，还有红烧牛腩。我偏向清炖牛腩，这样调料味不是很浓。老公和孩子喜欢吃红烧牛腩。清炖牛腩做法最简单了，说白了就是清水煮牛腩，我自己的做法就是:把牛腩洗净切成小块儿，凉水下锅，加入少许料酒，煮沸后撇一下上面漂浮的血沫。撇干净后加入调料，姜片，葱段，香叶，八角，桂皮，陈皮，加一小勺黄豆酱，再放一个西红柿
（西红柿能使牛肉熟烂，还能提味儿）加入适量的盐，中小火炖制一小时左右，加点鸡精，少量香油，这样就可以出锅啦！这样做，牛肉原汁原味儿，味道鲜美。
红烧牛腩的做法:牛腩洗净切成小块，凉水下锅，加入料酒，生姜，抄好后捞出沥干水分，准备辅料:准备一个空碗，加入适量黄豆酱，盐，蒜末，老抽，白糖，八角。锅热倒入适量食用油，放入辅料爆香，放入牛腩，翻炒几下倒入料酒，加入适量清水，
（有高汤的加入高汤更好）没过牛肉即可，中小火炖至一小时左右，放入水淀粉收汁，再加点儿香油提味儿，出锅喽！
我说的是普通锅的时间，不是高压锅的时间，一定要记清楚呦！这只是我个人的喜好和做法。
文章分享结束，年肉怎么弄好吃又简单窍门和牛肉怎么做容易烂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
