其实肉沫沫怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊泡泡怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享肉沫沫怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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肉泡泡加点先在力量上加一个，然后在特殊技能上加一个。
其实这层泡沫就是血红蛋白结合了气体,增加血红蛋白的体积,故形成泡沫。这层浮沫是由肉内毛细血管残留的血液形成的。细心的朋友会发现,煮不同部位的肉产生的浮沫数量是不一样的,这正是因为不同部位的毛细血管的数量不同。
纹路清晰的肉,例如猪肉背部的肉纹路清晰,毛细血管较少,容易把残留的血液洗干净,故煮汤时浮沫少。
但纹路复杂,毛细血管丰富的肉,例如腿部,肩部的肉,想要把肉内残留的血液清洗干净是很困难的,所以煮汤时产生的浮沫也比较多。
用料
羊肉或羊排1公斤
面粉500克
蒜苗3根
木耳2克
黄花2克
姜2片
白胡椒粉2-3克
糖蒜3-4个
油泼辣子适量
粉丝1把
做法步骤
1、将面粉先加凉水和成面团，揉光滑醒15分钟！
2、醒好的面团，取一半揉光滑用擀面杖擀成薄饼！
3、将擀好的面饼放入平底锅中开始烙饼，饼烙到表皮气泡即可！
4、将烙好的饼掰成你喜欢的大小即可！
5、这是提前熬好的羊蝎子汤，备用。肉可以剃出来一会儿煮馍用哦！
6、另起锅加入备用的羊肉汤，放入羊肉加盐白胡椒粉和泡发的黄瓜木耳！
7、将刚才掰好的馍放入汤中，煮沸加入粉丝和蒜苗，出锅时加入鸡精调味！
8、出锅后配上糖蒜和油泼辣子，即可
只需要买一个过滤网漏勺，血沫子捞不干净，直接导致煮出来的肉不干净，有血丝影响美感，但是也要掌握火候，掌握时间，捞早了捞的时间长，锅里的清油也会被捞走，而捞晚了，就捞不干净了，只能等到第二天再捞，所以这是一个技术活
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
