各位老铁们好，相信很多人对6寸海绵蛋糕怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于6寸海绵蛋糕怎么弄好吃以及十三寸海绵蛋糕的配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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15.24cm。通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。六寸戚风蛋糕一般为直径15厘米左右，高度5-8厘米左右，属海绵蛋糕类型，质地非常轻。一英寸=2.54厘米。即直径为15.24厘米的蛋糕。
6寸蛋糕直径是15.24厘米，6寸蛋糕是指圆形直径为6英寸的蛋糕，一英寸=2.54厘米，因此6寸蛋糕是指直径为15.24厘米的蛋糕。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料；以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
1.鸡蛋
（全蛋）加入砂糖、高速打发大约4分钟、提起打蛋器能在蛋糊能留下清晰的痕迹不易消失即可如果没到这个程度就继续打发ps：蛋盆放在热水中打发的更快
2.打蛋器转低速、在蛋盆的侧面打发、盆转手不动、一个位置停留约10秒、然后轻轻逆时针小幅度转动蛋盆直至气泡消失蛋糊细腻均匀富有光泽
3.一次性倒入筛好的淀粉和低粉
（事先混合）、快速大幅度搅拌30~40次
（从2点至8点方向刮拌并迅速转动蛋盆）
ps：要加香草精的可以在这步与面粉同时加入
4.沿刮刀倒入牛奶。想要更润口感的也可替换成等量玉米油
柠檬汁在这个步骤加入
5.大幅度刮拌80~100次此时的面糊应该是细腻充盈并且有光泽的、可以立住牙签、如果体积缩小过度或者很稀那就是消泡了.....
6.将面糊倒入模具8分满、刮刀与蛋盆边上的死面糊不要、放入预热好的160度烤箱、中下层20分钟左右
7.这里我用的是蛋糕纸杯、如果用6寸模的话需要适当延长烘烤时间、大约35分钟左右
小贴士
1、配方中60g糖应该甜度刚好、也可酌情增减、但不建议低于40g
2、很多同学反应表面容易烤糊、或者蛋糕塌陷内部不熟、有大气泡、沉淀。大多是因为表面温度过高。建议这些同学采用“低温、慢烤”、适当降低温度延长烤制时间、放在中下层、加盖锡纸都可以有效避免表面烤糊的现象
3、不喜欢蛋糕表面干硬的同学。可以在蛋糕冷却之后放入保鲜盒或装进保鲜袋扎紧袋口、几小时之后蛋糕表面就会变得绵软。
4、这个方子我做了四次、到后面两次每次都可以做出12个小纸杯、有些同学成品只能出三四个或者口感硬实都是因为消泡了。这个方子用大模具可以转换成6寸
6寸的蛋糕切六等分，就是6块了。长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐。
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