大家好，如果您还对蛋饼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蛋饼怎么弄好吃的知识，包括煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的，不粘锅，不会烧焦，煎出来又很好吃呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
大家好，鸡蛋饼营养丰富，做法简单，是非常健康的早餐选择，下面分享下我的做法，介绍的是一张鸡蛋饼的量。
食材：
鸡蛋一个
（大一些）、普通面粉35克、清水50克、盐2克、白胡椒粉少量、食用油适量、小葱适量。
做法：
1、把普通面粉和水称重好。
2、小葱切成葱花。
3、把称好重的面粉、清水放入碗中，打一个鸡蛋进去，搅拌至光滑无颗粒；加入盐和白胡椒粉搅拌均匀；撒入适量葱花拌匀。
4、起锅烧油
（油适量，不要多），油温至100度的时候放入搅匀的液体；转动锅使液体均匀铺在锅上；继续不停转动锅至再无液体流动；全程小火，慢慢煎至下面的蛋液凝固并且可以晃动；翻面继续煎，煎至鸡蛋饼中心起气泡，边上稍稍有点焦的时候就可以出锅了。
小贴士：
1、建议使用油温温度计，可以精准把握温度，起到事半功倍的效果。
2、煎锅建议选用不粘锅。
1/6
?西红柿切丁备用。
2/6
?加入鸡蛋，葱花，面粉，调味料
3/6
?顺时针搅拌均匀。
4/6
?平底锅烧热放少许油，把西红柿鸡蛋糊放里面
5/6
?两面煎熟之后，放到菜板改成小块。
最后一步
?然后再挤点番茄酱，就ok了。
1.薯叶洗净2.切碎3.加鸡蛋4.加料酒5.加盐6.加胡椒粉7.搅拌均匀8.热锅下油9.薯叶蛋糊倒进锅内10.一面煎黄煎另一面11.装盘切块
如何煎好鸡蛋饼，我来分享一下。
第一，我觉得要想煎好鸡蛋饼，最好必备一个不粘锅，重要的是不会烧焦，而且烙出来的鸡蛋饼不油腻。这样就很容易煎好鸡蛋饼了。因为“巧妇难为无米之炊”吗，这句话还是有道理的。不粘锅相比一般的铁锅更好用一些。
第二，和面糊，鸡蛋饼的面糊不要太稠或太稀。面糊太稀烙出来的鸡蛋饼口感特别软，没筋性，不好吃。太稠了，不容易摊的薄薄的，不稀不稠最好，开始少一点加水，不要一次性加多，一边和一边加。和好的面糊，轻轻晃动锅，再摊几下就很均匀。这个慢慢就掌握了。和面糊时，可以先把鸡蛋打散，在放面调糊，这样好吃。
第三，烙鸡蛋饼时，要想摊的均匀而且薄薄的，不要等到油温过高再放面糊，因为一部分面糊会遇热迅速粘在锅底上，不宜摊平。油温五六成热，把面糊倒进去，立即摊平。
第四，煎鸡蛋饼时可以放入自己喜欢的调料，花椒粉胡椒粉香葱末等，或者刷一些自己喜欢的酱料，卷上一些菜，都很好吃。也可以先放面糊，摊平后再打鸡蛋。
希望能帮到你!
OK，关于蛋饼怎么弄好吃和煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的，不粘锅，不会烧焦，煎出来又很好吃呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
