大家好，今天来为大家分享烤豆干发苦怎么弄好吃点的一些知识点，和豆干苦是怎么回事的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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新鲜豆干有烧焦味可能是由于制作过程中的高温烘烤或烤炉不够干净所导致的。此外，豆干在制作过程中需要加入一定量的木炭粉，这也可能会导致烧焦味的产生。建议在购买新鲜豆干时选择正规厂家的产品，同时在制作过程中控制好温度和烤制时间，以避免烧焦味的产生。
香料放多了。丁香，小茴香，八角，桂皮，放多了都会发苦
豆腐干含水率为豆腐的40％—50％。其制作方法如下：
(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
看你的情况有以下几种可能：
1.炒制的火候没有掌握好，一般都是小火慢慢加热的
2.几种香料的比例是不是合理
3.香辛料有多重用途，不知道你是用来除味还是用来加香，没中食材实用的比例也是不一样的
4.我发现你在炒制的时候加入了生抽，以我们以往的习惯很少加生抽的
以上是我的一点建议，希望能对你有帮助
吃起来发苦一般是由于卤水放多了，也就是豆浆结块固化用的添加剂。卤水加多了就会苦，这是传统工艺。
另外还有可能是在制作豆腐的过过程中豆浆煮糊了，此外如果是石膏水点的豆腐吃起来也会有点发苦。买来的豆干先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。
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