大家好，今天来为大家分享小小尖螺怎么弄好吃的一些知识点，和青岛小尖螺的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
用料：
尖头螺1斤，生抽适量，姜适量，盐适量
料酒1勺，洋葱半只，小青椒2条，
八角2个，香叶2片，蒜蓉适量勺
小辣椒2个，桂林辣椒酱1勺
步骤1
尖头螺去掉尖头后用清水洗干净
步骤2
起锅热油，把配菜，桂林辣椒酱倒进去炒出香味，
步骤3
然后加入尖尾螺，翻炒一下，
步骤4
随后倒入清水或者啤酒，加入调味料，盖上盖，大火煮个5-7分钟就可以了。不要煮太久，煮久了肉都缩了。
葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。
食材
香螺1000g、盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块
烹饪步骤
1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内
2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味
3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒
4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒
5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟
6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火
7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可
回答如下：青岛小尖螺是一道著名的海鲜菜品，下面介绍一下它的做法。
材料：
青岛小尖螺500克、姜蒜适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、辣椒适量、葱适量、花椒适量、清水适量。
步骤：
1.将青岛小尖螺清洗干净，去掉外壳和内脏。
2.将姜切成丝，蒜切成末，香菜切碎备用。
3.将葱切成葱花备用。
4.在锅中倒入清水，加入姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒、葱和花椒，煮开后放入青岛小尖螺，煮5分钟左右。
5.将煮好的青岛小尖螺捞出，放在碗中，撒上香菜和葱花即可。
小贴士：
1.青岛小尖螺要先用清水清洗干净。
2.煮青岛小尖螺的时候要加入多种调味料，才能更好地提升其口感。
3.香菜和葱花可以增加口感和美观度。
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