老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于毛豆米怎么弄好吃做法大全和红烧毛豆米的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享毛豆米怎么弄好吃做法大全以及红烧毛豆米的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料
五花肉适量
毛豆适量
辅料
胡萝卜适量
配料
油适量
盐适量
糖1小勺
麻辣鲜适量
豆瓣红油适量
黄酒10ml
醋适量
酱油适量
蒜2瓣
姜1小块
味精适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
毛豆烧肉的做法步骤
1将肉切块，蒜、姜拍扁，切片备用
2干锅小火，将锅预热，倒入食用油
3油热，将肉倒入锅内，小火煎制
4倒入黄酒，煸炒，一小会，加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜，煸炒至肉上色
5加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，加盖，转大火烧开。转中火焖30分钟左右
6倒入洗好的毛豆粒，转大火烧开。转中火焖10分钟左右
7倒入胡萝卜丁，炒两下，盖盖，焖5分钟
8揭盖，关火，撒入味精，翻炒几下
材料：
-芹菜200克
-毛豆100克
-葱姜蒜适量
-盐、生抽、鸡精适量
-油适量
步骤：
1.芹菜和毛豆分别清洗干净，把芹菜切成段、毛豆去掉两端的硬壳。
2.葱姜蒜分别切末备用，锅中倒入适量油，烧至6成热时放入葱姜蒜末爆香。
3.放入毛豆翻炒，炒至毛豆有些微焦变色，加入少量水，焖煮2-3分钟。
4.加入芹菜段，翻炒均匀。
5.加适量盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒1-2分钟，至芹菜变软，出锅即可。
温馨提示：
如果喜欢口感更嫩的毛豆，可以提前将毛豆焯水烫熟，这样做炒出来的毛豆口感更加嫩滑。同时，根据个人口味加调料的量也可以适量调整。
酱烧毛豆是一道常见的家常菜，下面是制作方法：所需材料：1.毛豆300克2.葱姜蒜适量3.酱油、糖、盐适量4.水淀粉适量步骤：
1.毛豆洗净，焯水至熟烫熟备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4.加入适量的酱油、糖、盐翻炒均匀。5.倒入熟烫的毛豆，翻炒均匀。
6.加入适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟。
7.水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：1.烹饪过程中可以根据个人口味适量加入其他调料。
2.煮毛豆的时候，可加入少量盐，这样可以让毛豆更加鲜美。
3.炖煮过程中要不断翻动，以免糊锅。
红烧毛豆米是一道美味又简单的家常菜，下面是一个简单的做法：
所需材料：
-毛豆米200克
-瘦肉50克
-生姜1小块
-蒜适量
-酱油适量
-白糖适量
-料酒适量
-盐适量
-食用油适量
做法步骤：
1.毛豆米洗净后用清水泡1-2小时，泡软后滤掉水分备用。
2.瘦肉切成小丁，姜和蒜切成末备用。
3.热锅凉油，下姜蒜煸炒，煸炒出香味后再下瘦肉丁，加少许料酒煸炒至变色。
4.加入适量的酱油，翻炒至均匀。
5.倒入泡好的毛豆米，翻炒均匀。
6.加入适量的水或高汤，加适量的盐和白糖调味，大火烧开后转小火煮约20分钟。
7.煮至汤汁浓稠，毛豆米饱满柔软即可关火。
红烧毛豆米可以当成主食或者配菜，口感香嫩，十分下饭。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者醋增加口感。
文章到此结束，如果本次分享的毛豆米怎么弄好吃做法大全和红烧毛豆米的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
