大家好，今天小编来为大家解答便利店鸭爪怎么弄好吃这个问题，什么牌子鸭爪好吃味道得正宗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
来自周黑鸭的故乡，壹周君最懂“鸭”的九九八十一种吃法。鸭脖鸭爪鸭翅……会吃的人，绝对不要漏掉——鸭肠。
好吃的绝味鸭肠，五香麻辣，质地脆爽，乡土风味十足。鸭肠做得好，身价翻番，好吃还可以自己DIY，让壹周君刷下存在感，给大家露一手。
制作绝味鸭肠，先要准备半斤鲜鸭肠，配上5克花椒面，三两香菜，一斤的红卤水。
做绝味鸭肠，万变不离其宗，第一步清洗，第二步调料，第三步开卤。只是路径略有不同。
将鸭肠洗净后，切成小段，干辣椒放干锅内炕干，然后用手搓成细末待用。锅中掺红卤水烧沸，将鸭肠入锅快速烫熟后捞起，冷却后拌入辣椒末、花椒面、香菜节即可。
这其中，鸭肠的烫制时间是关键，断生即起锅，太长则硬，太短还生。这个火候可是需要老师傅千次万次实践，才摸索出那么一次恰恰好。
辣椒面应抖散到均匀不起块，鸭肠与各种作料应拌匀即可。如果不想多一步炕干鸭肠。
当然也可以将鸭肠洗干净，直接下锅卤，只是在下水时先过生姜水汆烫，去除异味，然后大可以入锅开卤。加入盐糖老抽料酒和醋以及白胡椒，大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅。
制作绝味鸭肠绝对是技术活，经验手法的判断远大于攻略方子，即使你会一万种做鸭肠的方子，但没有点做卤食的经验和技巧，还是很难圆满完成。
哪个牌子都没有我做的好吃
真滴
超市买两袋小米辣椒，这种辣椒有甜咸两种口味，愿意选哪种随便
超市买鲜鸭掌，回来冷水洗净，冷水下锅，放花椒姜，煮到筷子一下能扎透，捞出，冷水冲洗
找个盆子，把小米辣椒和鸭掌全都放进去，放盐，盖上保鲜膜，冰箱二小时之后就可以吃了，时间越久越入味
别吃太多外面买的卤味，添加剂太多，还是自己动手更安全
我在网上买的鸭爪，善味阁的鸭爪，是独立真空包装的，味道非常好，也感觉比马路边的卫生多了，发货速度可以，江浙沪的快递还是比较给力的。你也可以到当地超市看看那，都有卖。
善味阁不错的,我们这边超市里没有,我常去ТАO宝,上给他买,鸭爪最好吃了,鲜卤鸭脖也常吃。
独立真空包装的,卫生，好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
