这篇文章给大家聊聊关于艾草粿怎么弄好吃，以及艾叶粿怎样煮才绿油油呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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1艾叶粿可以通过正确的烹饪方法煮出绿油油的颜色。2建议先将艾叶放入开水中焯水，然后将切好的米糕、香菇、瘦肉等材料加入锅中煮熟，最后加入焯水的艾叶煮一会儿即可。3如果希望艾叶的颜色更加饱满绿油油，在焯水的时候可以在水中添加一些碱水或苏打粉，提高PH值，增强色泽。
1、艾草清洗干净后，放水里，煮烂，加点食用小苏打粉更容易烂。
2、煮烂后捞起，煮过艾草的水留着备用。
3、艾草控下水，加入糯米粉揉成光滑的团。要想艾米果更绿的话，注意糯米粉和艾草的比例，按1:1的比例，或者艾草比粉多一点。
4、揉的过程中如果比较干的话，加入煮过艾草的水再揉。能让做出的艾米果更绿
步骤1糯米提前淘洗干净，放在清水中浸泡，浸泡时间最好在八九个小时以上，浸泡以后的糯米体积会明显膨胀，用手指能将米粒碾碎。
步骤2买来的干粽叶提前放在清水中浸泡，至少4-5小时，再放进锅中冷水煮开，煮2-3分钟，捞出清洗干净，剪掉尾部和头部的硬杆，泡水备用。
步骤3取出两张已经泡好的粽叶，再把两片叶子正反相贴，毛面相对。在它的1/3处，折出一个漏斗的形状。用一个手把漏斗拖住，取适量的糯米放在漏斗中，把糯米压实，大约9分满。
步骤4然后把粽叶多余的地方向自己的方向折下来。顺着三角边捏紧。将长出来的叶子对折捏在一起，再向右折。顺着它的三角边儿，向右折好。
步骤5太长的话可以剪掉，手一定要把粽叶压紧，一点也不能放松。一个长三角形状的粽子也就包好了。再取出准备好的棉线捆绑结实。捆绳子时手也不能松劲，这样艾叶粽子就包好了！
材料：鲜艾叶，野葱，春笋，豆腐干，徽州火腿，腌咸菜，糯米粉，鲜米粉
过程：1、艾叶加入少于小苏打粉锅中煮软。
2、将糯米粉和鲜米粉按比例混合好
（喜欢软点的就多放点糯米粉），倒入煮好的艾叶和艾叶水，一同倒入米粉中，反复揉面直至面团成为柔软均匀的绿色。
3、炒馅
把野葱，春笋，豆腐干，火腿肉，腌咸菜。切细丁，放油锅内炒熟。油稍微偏多一点。
（有猪油，放入猪油更香）。
4、用和好的艾叶面团，做成碗状，加入馅料，慢慢收口，包起来，按扁。
（用做馅饼的方法）
5、做好的艾叶粿，放入热水锅中，隔水蒸30分钟即可。
关于艾草粿怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
