大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大罗氏虾怎么弄好吃，罗氏虾怎么做法好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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罗氏虾做法比较简单，下面是一种家庭做法：
所需材料：
1.罗氏虾：500g
2.鸡蛋清：1个
3.盐：适量
4.生粉：适量
5.预热的油：适量
做法步骤：
1.罗氏虾解冻后洗净，沥干水分备用。
2.掏虾肚，去掉虾线。虾头处用小刀划一刀，虾尾穿上竹签，也可以不用竹签，这样做是为了让罗氏虾在炸的过程中保持形状。
3.加入盐腌一下虾肉，让虾肉更有嚼劲。
4.准备一个碗，将鸡蛋清和生粉混合在一起搅拌均匀备用。
5.将腌好的罗氏虾逐一裹上鸡蛋清生粉糊。
6.取一锅或平底锅，放入适量的食用油，适量预热后，放入裹好糊的罗氏虾，翻炒均匀，炸至表面微黄即可。
7.取出沥油即可，也可以配上蒜泥调味或配以辣椒香味更好。
温馨提示：
1.在裹糊的时候不要裹的过多，否则虾会粘在一起。
2.炸虾的时间不宜过长，否则不仅口感变差而且会影响罗氏虾的质量。
3.表面发黄时就可以盛出沥油，可以稍微用放在面纸上吸掉多余的油。
4.口感更佳的罗氏虾炸制时火候和时间要把握好，否则虾肉容易炸老或过生。
虾洗净剪须，晾一下，如果没有干，用厨房纸吸掉水，免得油炸。
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找个口深不是很大的锅，倒多油，估摸可以淹住虾就可以。油热后放虾炸，然后捞出、再炸，共炸三次。
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第三次炸完后，将虾捞出，油可以炒菜用，不会浪费。另取炒锅，倒一点炸虾的油，葱姜放入炒、放虾炒，放入酱料，焖一会儿收汁，出锅！
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酱料：取一个小碗，倒入番茄酱、料酒、蚝油、生抽少量、醋少量、糖少量，拌匀待用。
1、用料：虾800g、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量。
2、罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。
3、锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。
4、另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。
大家好，我是芮至，我的回答是：罗氏虾怎样吃？作为经常吃罗氏虾的吃货，最有发言权啦。罗氏虾去市场买，也还是挺贵的，个头大一点的一斤要六十几。我爸是养殖基围虾和罗氏虾的。从小吃虾就是“不用钱的”，所谓吃虾吃到怕。
现在不在家乡工作，只有偶尔回老家才会吃到，平常自己去菜市场看着几十块钱的虾真是下不了手。每次回老家，遇到收成季，爸爸都会装几斤罗氏虾给我们带回来。
罗氏虾我们家一般就这两种做法：白灼罗氏虾、油焖罗氏虾。
今天把这两种做法分享给大家，希望能够帮到你。
【白灼罗氏虾】白灼最大力度保留了罗氏虾的鲜味，我们家喜欢沾蒜蓉酱油吃。
材料：罗氏虾、姜3片、料酒1小勺，蒜3瓣。
酱料：油炸蒜蓉酱油
①准备好洗干净的的罗氏虾；
②起锅，加水，加生姜片，料酒；
③水微微起泡的时候就可以开始把虾放进去，水烧开后5分钟就可以了，如果是比较大个的，可以稍微煮多一会；
④煮熟后关火，装盘。
⑤酱料制作：起油锅、蒜剁成蒜蓉下锅，爆香后把蒜蓉油倒进装酱油的碗里混合均匀。
【油焖罗氏虾】油焖会比较香，小孩子比较喜欢吃。
材料：罗氏虾、葱2根、蒜3瓣、生抽酱油3勺
①罗氏虾洗干净备用；
②起油锅、蒜拍扁下锅爆香；
③油热下罗氏虾，小火煎至两面金黄。
④加半碗水，加3勺生抽酱油。
⑤水煮开后等待收汁，汁收得差不多的时候就下葱翻炒一下，然后关火装盘。
以上这两种做法就是我们家经常做的罗氏虾做法，一般个头比较小的罗氏虾比较适合油焖，会把钳子都剪掉。个头大的，连钳子里面都是有肉的，我们一般就白灼了。
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