大家好，今天小编来为大家解答鲜鸭腿肉怎么弄好吃这个问题，清炒鸭腿的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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第一步：鸭腿洗净后控干，再拿厨房用纸吸走表面剩余的水分。
第二步：取一个平底锅，调成中火，预热两分钟。
第三步：把鸭腿放入平底锅里面煎，两面煎至五分钟左右，这时候会煎出很多油。
第四步：把平底锅里的油倒出来，重新置于火上。鸭腿用菜刀剁成小块，重新放在平底锅里。
第五步：放入生抽、老抽、料酒、白糖，用铲刀翻炒均匀。
第六步：小火翻炒大概十五分钟左右，直至鸭腿肉成熟，出锅即可。
超市里卖的冷冻鸭腿才五块钱一斤，有什么做法分享一下？
谢谢邀请。我很少买超市卖的冷冻鸭腿，因为这种鸭腿虽说便宜，但是没有鲜味，而且腥味很重，做菜得放很多的调味料，我觉得不太健康，几乎不买。
但是到腊月里，这种鸭腿可以用来做板鸭腿，也就是腊鸭腿，经过太阳一晒，腊香味十足，很好吃。
制作方法也是挺简单。
怎样制作板鸭腿【主要材料】：冷冻鸭腿数只
（若喜欢吃的话，腊制品可多做一些）
【配料】：食用盐、五香粉
（或者十三香）、高度白酒
（我常用56度的二锅头）
【制作方法】：
1、把鸭腿解冻，清洗干净，晾干水或是用厨房纸吸干水，用牙签在鸭子表面扎一些小孔，放便入味。
2、把鸭腿均匀地抹上食用盐，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭腿上，当然也可以用手来涂抹，不过要注意，要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭腿上，不要把盐和胡椒粉弄掉。
3、将涂抹好调料的鸭腿放入保鲜袋子中，存于冰箱冷藏室2天，让其入味。
4、2天后，取出鸭腿，用线绑紧，挂在通风有太阳晒的地方，挂大约2周左右，一般晒至出油即可。不要晒得太干，否则肉吃起来比较柴，口感不佳。
5、做好的鸭腿在冷天可以继续挂在通风处保存，或者可以放入冰箱。
吃的时候冲洗一下，将表面浮土冲掉，然后剁成块直接上锅蒸熟便可以了。也可以与其它的配菜一起炖，比如冬笋什么的。
【Tips】:
鸭腿晒到一定程度会滴油下来，所以一般最好在地面上垫一张隔油纸，再铺一块布，这样不会弄脏地面。
若是住在楼上，不要晒到阳台外面去，油会滴到楼下，影响到他人。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！主料
鸭全腿2个
辅料
芹菜4棵
蒜苗2棵
姜8片
指天椒3个
盐2克
鸡精1克
生抽2勺
做法步骤
1.鸭腿两个放入锅中，加八角、桂皮、香叶、红花椒、姜片、煮沸后上盖转小火煮20分钟。
2.煮好的鸭腿盛出放凉。
3.芹菜、蒜苗分别切段。
4.姜切片、指天椒切圈。
5.放凉的鸭腿用刀挑去骨头，将鸭腿肉切成小块。
6.锅内加底油，将鸭肉和姜片放入锅中小火煸炒两分钟。
7.再调入两勺生抽炒上色。
8.最后下芹菜、蒜苗、盐、鸡精大火翻炒几下。
把鸭腿和茶树菇洗干净，一起放到高压锅里炖30分钟，鸭腿和茶树菇的比例是1:1，再加上调料美味既成非常简单。鸭腿炖熟后也可以加入煮熟的去壳鹌鹑蛋或者煮熟的去壳鸡蛋。
鲜鸭腿肉怎么弄好吃和清炒鸭腿的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
