大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于自制汤圆面怎么弄好吃窍门，汤圆面怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
第一步:把糯米淘洗干净，再把糯米泡两天左右，然后再磨成浆子，再把浆子倒在沙布把水份漏干，就可以制作汤圆了，喜欢吃什么馅就包什么馅。
材料：黑芝麻馅元宵6个、小米面50克、普通面粉150克、酵母2克、油适量。
操作步骤：
1、首先我们先和面，我为了女儿的身体健康，我今天用的杂粮面，多吃粗粮，能排除体内垃圾。咱们今天用的是小米面，亲们可以用玉米面，全麦面都可以。现在先准备一个大碗，放入50克小米面，150克普通面粉，它的比例是3比1，这样的比例、口感会好一些。
2、放入2克酵母，用温水先把酵母搅开。然后用温水边倒边搅，搅出絮状，用手揉成软硬适中的面团，我们今天不提前醒发面。
3、取出元宵，我只用了六个，因为我就做六个馅饼。亲们，如果你家人多少，按照你家人口的量去做，做几个就是用几个元宵。剩下的元宵你可以煮着吃，炸的吃。因为元宵从冰箱里拿出来是凉的，所以做好生坯以后一次性醒发，这样避免做好生坯以后，二次醒发，因为元宵凉发不起来麻烦。
4、面团揉好以后，我们直接把它放在面板上，多揉一会把酵母揉匀，揉开。然后把它搓成长条，用刀切成6个均等的剂子，再把每个剂子翻转往里糅，糅成一个小面团。面团揉好以后用手按扁，把准备好的6个元宵，分别放在按扁的面饼上。
5、然后用手拿起用虎口捏住，另一只手捏严，包括朝下，用手整理成小馒头形，这时不能把馒头摁扁，因为元宵里边是冻的，刚从冰箱里拿出非常的硬，这样暂时生坯就做好了。
6、我们把做好的生坯，放在温暖的地方，醒发至两倍大。我是锅中放入40度的温水，水温以不烫手为易就行。放上帘子，帘子上铺上屉布，放入我们做好的生坯，醒发至两倍大。大约40分钟到一个小时。亲们中间可以看一看，只要生坯醒发至两倍大，元宵融化开就可以了。40分钟以后，生坯已经醒发至两倍大，元宵也已经融化。这时我们把生坯拿出，放在面板上，用手按一按，按大约2mm厚的薄饼。再用小刷子在上面均匀再刷上点油，防止表皮干，也防止粘面板。
7、所有生坯都做好，现在可以开始烙饼了。我今天用的是电磁炉所以需要开两档。亲们，如果用平底锅用小火的。现在起锅烧热，放入少许油，再放入做好的生坯。
8、烙两分钟，看饼定型了翻个面，然后再烙两分钟。再翻个面，要多翻几个面，因为发面饼都比较厚，翻到3到4次面，看饼鼓起来，说明内部已经熟透。
9、烙至两面金黄就可以装盘出锅
主料：糯米粉250克、开水220克辅料：冰糖80克、芝麻40克、细砂糖20克、花生30克、糖桂花30克1、糯米粉倒入大碗中，加入开水，揉成面团2、汤圆皮分15g一个4、花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起，揉成团5、馅料分10g一个，搓圆备用6、汤圆皮搓圆，压扁，放入馅料，收口，搓圆7、把水煮开，倒入冰糖8、糖差不多煮融后，慢慢放入汤圆9、煮到汤圆差不多飘起来后即可关火10、盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~11、盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~
南方做汤圆合面，水磨的糯米面用开水烫一下，冷点再包，这样汤圆就很糯很粘很好吃。
北方就不同了，先把汤圆心子做好，洒上水加上粉滚圆滚圆，再洒上水再撒上粉，再滚，慢慢的滚大成形就好了，也很好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
