老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于椒盐蛏子怎么弄好吃视频和空气炸锅椒盐蛏子做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享椒盐蛏子怎么弄好吃视频以及空气炸锅椒盐蛏子做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
油炸蛏子不爆炸最好的办法就是刮糊。一般酒店都会调制脆皮糊用于炸制各式食材。我也提供一个小份量配方供大家参考和使用。能保持炸制得食材在较长的时间保持酥脆的口感。不坍陷。
用料：低筋粉100克、生粉120克、吉士粉20克、粘米粉100克、糯米粉10克、泡打粉20克、盐少许
做法：以上材料一起拌匀，在加水搅匀要略微稠一些。然后加少许食用油。蛏子洗净用毛巾吸干多余的水分。然后是在上面撒少许生粉，就可以沾着调好的面糊炸制了。炸制金黄捞出控油。然在椒盐炒或者辣爆都可以。在家做如果嫌麻烦的话可以直接在网上或者家附近的调料批发店买一包天妇罗炸粉。炸制得效果也很好。
、食材：蛏子400克、辣椒酱8克、海鲜酱油6克、盐适量、蒜5克、姜粉6克、黄酒6克、香菜5克。
2、用油和盐令蛏子吐出沙子，1-2小时，蒜切碎。
3、热锅，放入蛏子，大火煮15秒。4、蛏子微开口关火。
5、把蛏子肉边的黑线撕下来，冲洗干净。6、起锅热油，放蒜爆香，放辣椒酱爆香。
7、放蛏子、黄酒、香粉、海鲜酱油，大火爆炒入味。8、放香菜收汁出锅即可
食材清单:海蛏500g、油适量、椒盐适量、青红椒适量、蒜适量、香葱适量
烹饪步骤
步骤1蛏买回用盐水浸泡半天去泥沙，然后用刷子将表面刷干净
步骤2用刀子在外壳中间部分轻划一下，不要划断
步骤3将香葱切粒，蒜剁末，红青椒也切粒
步骤4
将海蛏薄薄地裹上一层生粉
步骤5热过热油放入蛏子，大火炸8分钟左右
步骤6锅内重新放油，一点点就可以了，将辅料和蛏肉放入
最后一步，撒入椒盐翻拌均匀即可盛出
食材：蛏子400克、辣椒酱8克、海鲜酱油6克、盐适量、蒜5克、姜粉6克、黄酒6克、香菜5克。
2、用油和盐令蛏子吐出沙子，1-2小时，蒜切碎。
3、热锅，放入蛏子，大火煮15秒。4、蛏子微开口关火。
5、把蛏子肉边的黑线撕下来，冲洗干净。6、起锅热油，放蒜爆香，放辣椒酱爆香。
7、放蛏子、黄酒、香粉、海鲜酱油，大火爆炒入味。8、放香菜收汁出锅即可
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