大家好，今天来为大家解答菌菇乱炖怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括一锅乱炖的幽默说法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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喝鸡汤是很好的进补方法，一般大家都是在吃的比较多，做的比较少，很多人都会问怎么才能做出一道美味的鸡汤呢？
有两个关键要把握好：
第一是主要食材，选择乡下的走地鸡，不用太大，三四斤是最合适的。
第二就是炖鸡汤的炊具，最好用的就是瓦罐
（陶罐），只要不是金属锅具就好了！
食材准备
主料：母鸡1只、党参25克、当归30克、淮山药30克、红枣30克、枸杞子10克。
辅料：食盐1茶匙、姜5克。
做法步骤
1.材料准备好，将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片。
2.将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉血水浮沫，与党参、当归、红枣、淮山一同放入瓦罐
（陶罐），注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，一定要是小火慢慢的煨出来，期间不要揭盖。
3.最后放入枸杞，加入适量的食盐就可以出锅享用了！
此法烹制的汤，鸡嫩汤稠，味道鲜美。
瓦罐陶罐炖汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
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1、这就是我们东北人最爱吃的食物，这就是乱炖，只有这样，才能让我们感受冬天一丝丝温暖，让我们享受乱炖所带来的美味佳肴！
2、我们冬天的时候就会来了一锅乱炖，让我们围坐在餐桌前，让我们静静地享受所有乱炖带来的温暖，让我们体现着所有美味佳肴给我们带来的舌尖上的享受
1、清蒸鲈鱼
(或剁椒鱼头)2、风味酱骨架
(8大块)3、大棒骨炖酸菜4、干锅鱼肚
(酱油水海杂鱼)5、京酱肉丝6、肉丝野蕨菜7、黑木耳炒西芹8、东北乱炖
(特色锅包肉)9、肉丝大拉皮10、清炒时蔬11、土猪肉丸菌菇汤12、韭菜肉水饺13、特色油饼
(或玉米面锅出溜)14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗家庭生日宴菜单/菜谱1、凉菜：水果沙拉
(这个就不用说了，很简单)彩丝卷：用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。制作：A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。芥兰刺身：用料：芥兰400克
(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干。制作：A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。B、芥兰放在开水中焯一下断生。C、芥兰切成斜长薄片。D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片。E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。莴笋肝片：用料：猪肝250克、莴笋100克，醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。制作：A、猪肝放在开水内煮熟悉，煮的时候加少量盐。B、莴笋切成片，用开水焯透。C、猪肝切成薄片，将莴笋片捞出沥干水份，放在碗里。
一、香辣大菜
麻辣大龙虾
材料：加拿大龙虾、四川花椒粒、四川辣椒、黑蘑菇、木耳、藕片、笋尖、姜、葱、蒜、生抽、辣椒酱、高汤
做法：
1、龙虾切块，调入生粉拌匀；
2、锅中倒油加热，放入龙虾头的壳炸一下；
3、放入虾块炸一下，捞出；
4、热锅倒油，放入葱末、姜末、蒜末炒制；
5、倒入辣椒、花椒、高汤，放入辣椒酱、酱油、白糖熬煮；
6、放入藕片、笋片、笋尖、木耳、龙虾块翻炒；
7、倒入勾芡汁，芝麻油和花椒油、少量醋翻炒均匀即可！
三杯排骨
材料：排骨、彩椒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油、白酒、醋
做法：
1、葱姜蒜切好备用，将排骨切块洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入炒锅；
2、彩椒洗净，撕成小块备用；
3、锅内放入葱、姜、蒜，加入焯过的排骨翻炒，再加入白酒一杯、酱油一杯，醋一杯，冰糖4-5颗，大火烧开，转小火炖40分钟；
4、锅里汤汁浓稠时，放入彩椒块，翻炒均匀出锅，再撒上香菜即可。
梅菜扣肉
材料：五花肉、梅菜、土豆、红薯、芝麻油、老抽、白酒、冰糖
做法：
1、土豆、红薯切块备用；
2、五花肉清洗干净后，把肉皮在火上燎一下，然后切片；
3、碗里抹薄薄一层芝麻油，肉皮向下均匀排在饭碗中，抹上少许的老抽；
4、在酱油多的地方放上土豆、红薯，再用梅菜将碗封上，沿着碗边倒入白酒，挑选小粒的冰糖埋到饭中，然后放入锅中大火蒸25-30分钟；出锅找一菜碟，倒扣即可。
冯氏清蒸小排骨
材料：猪小排
（两斤左右）、淀粉、糖、生抽、糯米酒、盐、花生油、蒜蓉、小米、辣椒
做法：
1、把排骨剁成小段；
2、用淀粉、盐、糯米酒、生抽、蒜蓉、辣椒、花生油，把剁好的小排骨腌上；
3、放到蒸锅上蒸20分钟，出锅即可。
二、家常美味
虾爬子丸子
材料：虾爬子、芹菜苗、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、油、盐
做法：
1、剪刀去壳取虾肉，虾肉要参差不齐；
2、虾肉放入蛋清、淀粉、盐搅拌；
3、用嘎啦吊汤，水烧至七成热，用勺子下虾肉
（七成热防止丸子散了）；
4、烧开后，放入胡椒粉或者白醋、芹菜苗、香菜即可；
黑三剁
材料：猪后腿肉300克、黑大头、尖椒、红椒、姜沫、老抽、鸡精、盐、白砂糖、胡椒粉
做法：
1、将猪后腿肉剁碎，加入盐煸炒；
2、将黑大头、皱皮椒切成粒，炒水，煸炒；
3、倒入油，放入姜末，煸炒黑大头粒；
4、加入肉末，放入皱皮椒粒、胡椒粉、老抽翻炒出锅。
韭香蚕豆
材料：带壳蚕豆800克、韭菜100克、盐10克、白糖20克、香油10克
做法：
1、将蚕豆剥壳，韭菜清洗干净切沫。
2、蚕豆焯水，然后加油清炒；
3、出锅时加入韭菜碎，用盐、糖调味，翻炒均匀；
4、淋香油出锅即可。
蛋炒馒头
材料：馒头大葱鸡蛋
（5个）盐
做法：
1、馒头切粒；
2、鸡蛋打好，将鸡蛋倒入馒头中搅拌；
3、开火，锅里下油，放入葱煸香；
4、放入馒头翻炒出锅。
太阳肉
材料：米饭、肉馅
（猪肉或鱼肉）、盐、葱、蒜、姜、盐、糖、酱油、香油、芝麻油、高汤、玉米粒
做法：
1、米饭煮熟备用；
2、肉馅中加入葱、蒜、姜、盐、糖、料酒、酱油、香油，最后放入芝麻油，高汤，玉米粒腌制肉馅；
3、米饭放在大碗里，肉馅铺在米饭上，把鸡蛋打在肉馅上层；
4、入蒸锅蒸熟即可。
枸杞低脂鸡
材料：宁夏枸杞50克、低脂鸡、姜50克、白胡椒10克、盐10克
步骤：
1、将枸杞清洗控干水份，姜清洗干净切片，将鸡斩件；
2、锅坐纯净水下入鸡块，加入姜片、葱、白胡椒粒；
3、烧开锅，撇沫小火炖3小时；
4、出锅前3分钟加入枸杞，少许盐即可。
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