大家好，今天来为大家分享牛排骨怎么弄好吃的做法的一些知识点，和牛排骨的最佳做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
腌制，油煎，浇黑椒汁
步骤/方式1
1000克牛排骨切块，加入适量清水浸泡两个小时，泡出血水
步骤/方式2
泡好的牛肉冷水下锅
步骤/方式3
水开打去浮末
步骤/方式4
将浮末打净
步骤/方式5
加入葱姜
步骤/方式6
炖煮半个小时以后加入1勺盐
步骤/方式7
继续中小火炖1个小时
步骤/方式8
时间到撒上少许香菜，关火出锅。
牛排骨的做法有很多种，以下是红烧牛排骨、彩玉煲排骨、韩式炖牛排骨和排骨酥四种推荐做法：
红烧牛排骨：
牛排骨焯水，加入调配料
（葱、姜、花椒、干辣椒）炒香，再放酱油与料酒，均匀的炒合。
加入清水，加白糖与老抽上色，炖煮2小时，肉烂加盐、糖调味。
开大火收汁，撒上适量的葱花出锅食用。
彩玉煲排骨：
玉米、胡萝卜、藕切成块，排骨煸炒片刻，倒入适量开水。
放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味。
韩式炖牛排骨：
牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加调味料
（月桂叶、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水）煮至水滚去腥。
准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅，加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味。
起锅撒上芝麻摆盘。
排骨酥：
排骨洗净沥干，加入调味料
（地瓜粉、牛头牌咖喱炒酱、胡椒粉）搅拌均匀，封上保鲜膜，移到冰箱静置1小时待入味。
放入地瓜粉拌匀，依各人喜好酌量添加
（喜欢粉薄就加少一点，喜欢吃起来有脆皮口感，就加多些），稍等待回潮
（表皮看起来湿湿的，下锅地瓜粉才不易脱落）。
锅中加入多一点的油，转中大烧至180度
（筷子插进油锅里，筷子的周围出现小泡泡）改转小火火，放入排骨
（刚放下时不急着将鱼翻面，避免裹粉脱落）。
大约炸约10分钟，拿根筷子刺肉块，看是否能刺过
（避开骨头），熟透后，即可改转大火，将含油及多余的水份逼出。
捞起沥干油即可享用这外酥内软嫩，多汁又咸香的排骨酥了。
步骤1
准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜拍扁。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
水中加入生姜和料酒煮沸，倒入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。
步骤6
高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。
步骤7
再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。
步骤8
盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。
步骤9
高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。
关于牛排骨怎么弄好吃的做法，牛排骨的最佳做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
