很多朋友对于夏天生菜怎么弄好吃和捞生菜做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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夏季生菜种植有哪些注意事项？
生菜喜欢冷凉，怕高温，幼苗生长的适宜温度为15—20℃，结球期适宜温度白天20—22℃，晚上12—15℃，温度超过25℃生长不良。
生菜在整个生长发育时期，对土壤湿度和空气相对湿度都有比较高的要求。干旱时生长缓慢，品质差，产量低。如果水分过多，引起田间积水，就容易使根系窒息，严重的发生沤根。
夏季生菜种植有哪些注意事项？
一、种植地区的选择
夏季温度高、湿度高，6—11月是蔬菜生产的淡季，许多地区温度高，不适宜蔬菜的生产，在平川地区因高温露地种植效果不好，夏季生菜种植可以利用高海拔地区特有的“天然空调”的气候资源优势种植效果比较好，产量高，质量好。
二、选择适宜的品种
由于夏季温度高、湿度高，病虫害比较严重，夏季生菜种植要选择抗病、耐热、耐抽苔、优质、高产的品种，如意大利生菜、日本卡奇生菜、香港玻璃生菜、菊花生菜、美国奶油生菜等。这些品种单株重230—300克，亩产4000公斤左右。
三、选择适宜的播种期播种育苗
一般在4月中旬到8月初播种，产品可以在6—10月份陆续上市场，抢占夏秋生菜淡季。播种期不能过早，否则容易提前抽苔。
生菜一般采用育苗移栽。苗床选择在肥沃、通风好、地势高、排水好、向阳的地块。
播种时如果天气炎热，可以用每公斤水加入赤霉素300毫克浸种2—4个小时，捞出后用清水淘洗1—2次，阴干后播种。也可以用清水浸种4个小时，将种子放在冰箱或者水井内，在5—10℃低温条件下，每天淘洗1—次，经过2—3天，80%的种子露白时就可以进行播种。播种后要搭荫棚降温，注意防暴雨冲刷，
播种前，浇足苗床底水，水渗透后，撒0.5厘米厚的细土，随着就可以播种。注意要稀播，避免幼苗拥挤发生徒长。一般每平方米播种3克，每亩大田用种量大约50克。当幼苗生长拥挤时，可以适当匀苗1—2次，以不影响幼苗生长为准。培育矮壮苗可以控制抽苔，这是夏天生菜栽培的重要措施之一。在出苗14天后和移栽前，用15%多效唑可湿性粉剂1000倍液或者每公斤水加入350毫克矮壮素各喷雾一次，对防止徒长和控制抽苔有重要作用。移栽期要掌握在出苗后25—30天。
四、整地定植
由于生菜的根系不深，要选择土质肥沃和保水、保肥力强的土壤栽培。定植前首先整地作厢，结合翻耕，每亩地施用腐熟的有机肥2000—2500公斤、复合肥50公斤。如果肥料不足，植株生长不良，容易提前抽苔。
夏季种植生菜生长期温度高，雨水多，要采用深沟高厢栽培。一般沟深15厘米左右。早熟品种的行距23厘米、株距23厘米，厢面宽1.3—1.6米栽植6—7行。晚熟品种的行距33厘米，株距26厘米，厢面宽1.3—1.6米栽植5—6行。每亩栽培7000—12000株。
幼苗5—6片真叶时就可以定植。移栽要选择在阴天或者晴天傍晚进行。移栽前，先浇足苗床底水，以利拔苗带土，提高移栽成活率。
五、合理追肥
夏季种植生菜叶片生长快，追肥要以铵态氮肥为主，配合施用磷、钾肥。根据生长情况及采收期，追肥次数一般不超过3次。定植成活后施一次腐熟的清淡粪水，用来提苗。7贴后进行第二次追肥，每亩追施加入尿素6公斤的腐熟清腐水，促进根系和叶的生长。再隔7天进行第三次追肥，每亩追施10公斤尿素。同时，结合叶面喷施0.3—0.5%磷酸二氢钾1—2次。一般在采收前20天停止追肥。生菜是容易积累硝酸盐的蔬菜，要严格控制氮肥用量，一般在整个生长发育时期每亩施用氮肥不能超过17公斤。
为了控制抽苔，在定植成活后20天，喷洒15%多效唑可湿性粉剂1000倍液或者每公斤水加入350毫克矮壮素各喷雾一次，为了防止土壤板结，在前期施肥浇水前中耕除草，封行后就不再中耕。
六、水分调控
生菜生长前期要保持充足的水分，以保证叶片旺盛生长。生长中后期，如果遇到干旱也要保持土壤湿润，特别是结球生菜，有利于结球。同时，生菜又怕水涝，所以厢内不能积水，大雨后要及时排水。在生长后期，要适当控制水分，以免发生软腐病，造成烂球。一般在采收前4天停止浇水。
七、病虫害防治
生菜主要病虫害有蚜虫、霜霉病、灰霉病、菌核病等，可以选择相应的药物进行喷杀。
防治菜蚜虫可用10%的吡虫啉1500倍液，或3%啶虫脒3000倍液，或5%啶高氯3000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000—3000倍液喷雾。
防治软腐病，用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或新植霉素4000—5000倍液喷雾.
防治霜霉病可选用25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂500—600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液等喷雾。交替、轮换使用，7—10天一次，连续防治2—3次。
防治病毒病可在定植前后喷一次20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳油1000—1500倍液喷雾。
防治枯萎病，用生物农药150木霉制剂和米糠1:10混匀沾根，并及时浇定根水，或在发病初期用瑞枯霉400—500倍液与70%的敌克松原粉1000倍混合或50%多菌灵500倍液灌根，每穴灌药水599克。
八、适时采收
从定植到采收一般25—40天，要及时采收，栽培时间长容易抽苔或者发生病虫害，最适宜的采收时间是叶球充分长大，叶绿叶厚的脆嫩期采收。
总结，生菜在夏季种植需要注意的比较多，夏天大多数地区温度高、湿度高，限制了蔬菜的正常生长。市场行情比较好不容易出现积压和销售难的问题。，以上就是夏季种植生菜需要注意的地方，在平川地区种植就要采取大棚遮荫栽培管理，不如高海拔地区种植生菜那么简单了，所以在平川地区种植需谨慎。
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清洗生菜，把生菜叶子单独取出来沥干水分，放入锅中焯水至熟，控干水分后放入碗中；将蒜和辣椒切末，淋少许生抽和醋，烧热一勺油淋在生菜上，再淋上调料，用筷子拌匀即可。捞生菜的做法简单易学，汁多味美，是一道家常菜，也是宴席上的美食佳肴。
1、种子处理
夏天种植生菜，需要选用耐热品种的生菜，种植前需要对它种子进行催芽，因为生菜种子在高温环境中难以发芽，把种子放在清水中浸泡几个小时，之后捞出来用湿布包好，并放在冰箱冷藏层中催芽。
2、种植方法
观察到生菜种子露白后即可准备种植，它的种子比较小，所以播种前可以用细沙混合均匀，然后再撒播到土壤中，播种好后覆盖一层0.3-0.5厘米的薄土，注意播种前最好先浇透水，保持土壤微湿，以利于它发芽生长。
3、遮蔽强光
生菜不耐强光暴晒，而夏季的光照很强烈，所以种植好后，需要为其做好遮阴措施，让生菜有适量的散射光照射即可，不然光照过强，它就很容易被晒蔫，情况严重时，生菜还会出现干枯死亡的现象。
4、降温通风
夏天的温度也比较高，这个时候种植生菜，需要做好降温通风措施，最好将其养在凉爽的环境中，不然温度过高会导致生菜生长不良，吃起来还会带有苦味，同时要做好通风管理，以免生菜在闷热的地方生长。
最后夏季生菜容易生虫害，需要做好虫害防治工作，尤其是青虫、潜叶蝇、蚜虫等，这些虫害会严重影响生菜的品质。在药物使用方面要注意选择低毒类药品。另外夏季高温高湿，需要保持生菜基部透气，减少病害发生，雨水较多的时候需要及时排水。一般夏季生菜生长40到45天左右就能够陆续采收。
可以种植因为生菜是一种比较容易生长的蔬菜，它喜欢温暖、湿润的气候。夏季阳光较强，需要防止日照灼伤，可以在栽种时选择种植在阴凉处或者新鲜土壤中，每天保持充足的灌溉，保持土壤湿润。同时还需要施加有机肥料及时补充营养，这样才能保证生菜能健康茁壮地生长。此外，推荐使用抗病性较强的品种，并在秋季或温室里种植以延长生长期。
夏天生菜怎么弄好吃和捞生菜做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
