今天给各位分享海蜇皮怎么弄好吃的知识，其中也会对蜇皮怎么处理好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
制作材料
海蜇头250克，净鸡脯肉150克。鸡蛋清50毫升。料酒10毫升，水淀粉、葱丝、香菜段各10克．姜丝5克，胡椒面15克，鸡汤15毫升。醋、熟鸡油5毫升，盐3克，味精2克．花生油500毫升。
制作过程
1.鸡脯肉去筋切丝，入碗．加鸡蛋清、少量盐、水淀粉拌匀上浆：海蜇头切细丝，洗净，下热水略焯。
2.碗内放鸡汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒面、水淀粉兑成汁。
3.引油入锅，大火烧至5成热，放葱姜爆香，即入鸡丝。炒熟，再下海蜇头丝、香菜段及芡汁，急速颠翻．淋鸡油即成
蜇皮一般是凉拌吃。但凉拌是要掌握处理方法的。主要掌握以下几点：
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
新鲜海蜇改刀成条，又清水浸泡去除苦涩味。香菜，蒜末，老醋，白糖，一品鲜酱油，青红辣椒丝，辣椒油调汁。倒在投净苦涩味的海蜇上，拌均匀后开吃。味酸辣爽口，口感脆嫰，时令好菜。
海蜇皮用清水浸泡，洗净泥沙，切成细丝，入90度水中略烫一F，取出后用水浸泡，卷心菜切成细丝，用水略烫一下，取一个容器，放入滤干水分的海蜇、卷心菜、盐、香油搅拌均匀，装入盘中，撒上熟芝麻即可。
一、材料
原料：海蜇皮100克，卷心菜100克。
调料：盐，香油，熟芝麻。
二、做法
1、海蜇皮用清水浸泡，洗净泥沙，切成细丝，入90度水中略汤，取出后用水浸泡。
2、卷心菜切成细丝，用水略汤。
3、取一个容器，放入滤干水分的海蜇，卷心菜，放入盐，香油搅拌均匀，装入盘中，撒上熟芝麻即可。
OK，关于海蜇皮怎么弄好吃和蜇皮怎么处理好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
