大家好，酿竹笋怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干笋酿的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酿竹笋怎么弄好吃和干笋酿的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
主料：竹笋50克，猪肝50克。
调料：葱段、姜末、精盐、料酒、蛋清、胡椒粉、味精、清汤各适量。制法：
1.竹笋用温水泡发，去蒂洗净，切成小块，放沸水锅中余熟。猪肝去筋，捶成茸，盛入碗内，加入清水调匀，留用肝汁。将姜、葱放入肝汁中浸泡5分钟拣出，再加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒，在碗内调匀，上笼蒸10分钟。
2.锅上旺火，加入适量清汤、盐、胡椒粉、味精、料酒烧沸，盛入汤碗内，将蒸好的肝膏取出，放入竹笋汤内即可完成。
材料
南瓜一个，冬菇半两，蘑菇半罐切片，榨菜一两半，笋肉三两切丝，五香豆腐干一件切丝，红萝卜切丝三汤匙，粉丝半两。
调味
蚝油一汤匙，生抽半汤匙，姜汁一茶匙，糖一茶匙，盐1/4茶匙，麻油、胡椒粉少许，上汤或水半杯，油二汤匙。
做法
1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。
2、冬菇浸软去梗，挤干水切丝。
3、粉丝浸软，切小段。
4、榨菜洗净，切丝。
5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀，放入盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，煮五分钟。取出，放入南瓜内，盖上南瓜盖。
6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸，煮七分钟，取出即成。
食材主材/辅料
笋干酿15个、瘦肉300克、香菇6朵、盐、油、香油、淀粉、水适量
（香菇肉馅的调料）、蘸料：蒜蓉姜蓉葱酱油适量
（喜欢辣椒的放入辣椒）
笋干酿的做法步骤
步骤1
香菇瘦肉剁成肉末，加入适量调料搅拌均匀。
步骤2
将肉馅塞入笋干中
步骤3
放入蒸锅蒸20分钟左右
步骤4
做蘸料：蒜蓉姜蓉放入碗里，然后锅热烧油，淋入碗里搅拌均匀即可。
广西点心笋酿做法步骤:
1.准备竹笋，焯水。
2.用牙签或者针划开。
3.做成图片2这个样子
4.韭菜、薄荷切碎。猪肉用凉拌机碾碎。花生，找炒过一边，然后用搅拌机碾碎。然后讲韭菜，薄荷，猪肉，花生搅拌在一起，放入鸡精，耗油，花生油，食用盐，搅拌均匀。
5.讲竹笋一一条撕开，四五条放一起，然后放一勺肉馅。
6.包起来，像图4这样子。
7.这一步联系用平底锅，受热均匀一点。放较多的花生油，然后将笋酿放进锅中，先煎至金黄，放进喜欢的调料，我放的是自己家做的辣椒酱，跟清水搅拌一起，放进去煮，中火大概煮十分钟。
8.美味出锅！！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酿竹笋怎么弄好吃和干笋酿的正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
