茄子配肉怎么弄好吃窍门 茄子豆腐肉的家常做法

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本文目录

1. 茄子和五花肉最佳搭配
2. 五花肉炖茄子怎么做
3. 茄子豆腐肉的家常做法
4. 茄子和肉怎么炒好吃吗

茄子和五花肉最佳搭配

1、准备茄子两个、五花肉适量、蒜、二荆条、小米辣

2、茄子切菱形，放盐、白醋搅拌均匀，五花肉切片备用，五花肉可以选肥一点的肉，爆出来的油炒的茄子更香

3、二荆条、小米辣切好备用

4、热锅下油放五花肉爆出猪油后放入大蒜辣椒，炒至辣椒起皮即可，辅料爆香后下入茄子爆炒3-5分钟，加入适量盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽酱油、老抽翻炒均匀后即可出锅装盘

五花肉炖茄子怎么做

1.准备五花肉、茄子、姜、蒜、酱油、糖、盐、料酒等食材。2.将五花肉切成小块，用开水焯水后备用。3.将茄子洗净切成小块，用油炸至金黄色备用。4.锅中加入适量的油，放入姜、蒜爆香后加入焯过水的五花肉煸炒。5.加入适量的酱油、糖、盐、料酒等调味品继续翻炒。6.加入炸好的茄子块继续煮一会儿。7.最后加少量清水，煮开后转小火焖煮20分钟即可。结论：五花肉炖茄子是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，味道鲜美香甜，非常适合家庭聚餐和日常饮食。

茄子豆腐肉的家常做法

将豆腐切成片，下锅煎制两面金黄，茄子切成块，粘上淀粉下锅煎制，锅中热油下肉片翻炒变色，加入豆腐和茄子翻炒，倒入生抽耗油食盐调味。

茄子和肉怎么炒好吃吗

用料主料

里脊3两

茄子1根

辅料

腌料：家乐鸡粉

（3克）1/2茶匙

腌料：淀粉

（5克）1茶匙

家乐鸡粉少许

生抽

（5毫升）1茶匙

葱末5克

蒜末5克

油

（15克）3茶匙

茄子炒猪肉的做法1.全部食材2.里脊肉洗净切成丝，用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀，腌制10分钟3.茄子洗净去皮，切成丝4.锅中放油加热至六成热，爆香葱末、蒜末，放入肉丝炒至变色断生后盛出备用5.锅中留少许油烧热，将切好的茄子倒入炒锅中，加入生抽、家乐鸡粉翻炒至变软6.最后再将肉丝放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉丝用家乐鸡粉腌制后再烹调，口感更加盈润丰满，鲜美可口烹饪技巧1、茄子炒之前可以削皮，也可以不削。不削皮的茄子，为了让成菜颜色更好看，可以在炒之前先用盐水泡一下，也可以拥有炸一下，这样茄子就会呈现紫色，比较好看。2、在腌肉时加入了家乐鸡粉，且鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，能够使肉中的水分在烹制过程中被很好地锁住，也令肉片更加滑嫩多汁、鲜爽怡人。

文章分享结束，茄子配肉怎么弄好吃窍门和茄子豆腐肉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！