大家好，今天来为大家解答芥菜肉怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括芥菜肉的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
主料：
芥菜头4个
辅料：
食盐适量
生抽适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量
剁椒适量
做法：
步骤1.新鲜的芥菜疙瘩去皮备用
步骤2.芥菜疙瘩切成丝放入盘中
步骤3.芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可
步骤4.拌好的的芥菜丝立刻就能食用，但是腌制一天后味道更好
一、芥菜要煮多久才熟
3-5分钟
芥菜煮的时间不需要很久，一般3~5分钟左右就可以。其实芥菜和普通的蔬菜没有什么区别，因此烹制的时候也不必有过多繁琐的烹制方法，简单烹制一下，也可以吃出芥菜的美味。
二、芥菜可以有哪些法吃
1.腌制咸菜
芥菜最多的吃法就是将它腌制成咸菜。所以在芥菜大量上市的季节，可以多买一些回来，然后将它洗干净晒干，放入大缸中进行腌制。腌制好的咸菜呢看上去是黄黄的，把她那切成末直接放锅里爆炒成好吃的咸菜，配早饭配馒头都非常的不错。也可以用腌制好的咸菜炒肉丝，炒鱿鱼，炒竹笋等等，都非常不错。
2.芥菜汤
芥菜有非常好的去油腻的作用，所以平时在煮汤的时候也可以放入一些芥菜，比如准备一些牛肉丸，或者是猪肉丸，鸡肉丸，将芥菜与这些肉丸放在一起炖煮，这样既可以吃到芥菜的清香味，又可以去除汤的油腻，使这道汤喝上去既营养又美味，又不用担心发胖。
3.芥菜炒辣椒
芥菜有一丝丝的清香味，但是如果把它与辣椒搭配起来，其实也别有一番风味。可以准备各式各样的彩椒，再准备一个稍有辣味的辣椒，将这些椒切成丝，然后与芥菜一起来炒，颜色好看，而且口味口感好，最重要的是这道菜含有非常丰富的维生素和膳食纤维素，可以很好的补充身体营养，调理肠胃。
平时大家买芥菜的时候一定要问清楚了，千万不要把它当做是油麦菜或者是青菜来买，否则的话就会闹笑话了。当然芥菜的吃法也有非常的多，今天分享的几种不知道大家喜爱吗？平时你们是怎么吃芥菜的呢？
步骤/方式1
第一步：把买回来的这个五花肉先修整一下，五花肉稍微厚一点的地方，用刀打掉一部分，这样定出来的碗才更好看，然后肉也不浪费，打下来的肉可以炸小酥肉，或者做成其他菜。
步骤/方式2
第二步：把肉煮熟，锅内加入适量的清水，放入大葱姜，然后把切好的肉放进去，煮肉的时候也不需要调味，直接加上盖子煮就可以了，锅内水烧开后，调小火煮肉就可以。
步骤/方式3
第三步：芥菜改一下刀，芥菜根部去掉，然后再切成段，芥菜切好之后还要再清洗几遍，因为根部会夹有一些泥沙，尽量多清洗几遍，清洗干净的芥菜一定要用手把多余的水分抓出来，这一点非常重要。
步骤/方式4
第四步：肉煮大概40分钟左右已经成熟，然后把这个肉捞出来，捞的时候一定不要把这个皮给捞破了。
步骤/方式5
第五步：肉捞出来趁热用干毛巾把表面的水分给擦干，水擦干之后用酱油把这个表皮给抹一下，酱油不需要太多，先抹一层，抹过之后要等酱油把这个水分挥发，然后再抹第二遍。
步骤/方式6
第六步：锅上火加植物油烧热，这个时候抹过酱油的五花肉也已经晾干，然后下入油锅内炸制，炸的时候用一个笊篱垫着下进去，这样皮不容易炸黑，注意油会溅出来，大家要注意安全，炸成虎皮状然后翻过来炸另一面，两面都炸过之后捞出。
步骤/方式7
第七步：把炸好的肉放进清水内浸泡一下，泡水之后再蒸出来的虎皮效果会更好，泡大概是40分钟左右。
步骤/方式8
第八步：把泡好的五花肉改刀，切之前要看碗的大小，如果碗口比较大，切的这个片就稍微长一点，然后把肉切成厚片，肉的厚度大概就像香烟的直径。
步骤/方式9
第九步：把切好的肉摆一下碗，摆碗的方法是把这个肉的皮朝下，然后一片一片的摆进去，周围可以摆两片打掉的边角料，大家可以根据碗的大小来决定片数，一般在我们老家办事的时候每碗肉是8片。
步骤/方式10
第十步：锅内加一点油，热锅凉油先滑一下锅，锅内留一点底油，然后把切好的边角料下进去，煸炒一下炒出油，然后在炒的时候放里几片八角，花椒加入几粒，姜丝、大葱这样一直煸。
步骤/方式11
第十一步：肉片出油后，然后下入芥菜翻炒，把芥菜煸到能闻到香味之后，加酱油调一下颜色，加过酱油之后再加生抽调一下味道，加入鸡精调一下鲜味，把芥菜给炒香，汤汁一点要是沸腾状态就可以出锅了。
步骤/方式12
第十二步：把炒好的芥菜放在装好的肉上面，判断这个芥菜肉味汁的多少，可以把这个碗歪一下，能看到汤汁就可以了。
步骤/方式13
第十三步：上火蒸制，锅内加水烧开，水要多一点，然后就可以蒸芥菜肉了，蒸制时间是1个小时，然后等需要上桌的时候再蒸制30分钟就可以了。
蒸15分钟
选肥瘦适当的猪肉，切成10到12厘米的肉方，洗净放入煮锅；煮锅加适量水、香料；煮到肉方从肉皮面可用筷子扎透，又有轻微生肉的阻力时停火；取一适当容器，加入适量酱油，趁热将肉方放入；肉方油炸至肉皮蓬松变焦黄，肥肉出油，瘦肉干燥捞出；蒸碗内放入3片2到3毫米厚的姜片、一个八角、10克大葱；在容器内注入适量酱油，加入十三香搅拌；芥菜切段，以适量十三香拌匀，将肉覆盖；在芥菜上用普通汤匙均匀浇3到4勺肉汤；根据所选肉品的质量，蒸1到3小时即可。
芥菜肉怎么弄好吃又简单和芥菜肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
