大家好，今天小编来为大家解答清真牛肉火锅怎么弄好吃这个问题，清真炖牛肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材准备
羔羊腹肉500g、葱1根、花椒20粒、姜1块、生抽2汤匙。
做法步骤
1、羊肉改刀切大块，姜切片，葱白切段、葱叶切碎。[1]
2、锅内放入凉水，加入花椒，葱段和姜片，放入羊肉煮熟；
3、捞出煮熟的羊肉，用清水洗去表面浮沫；
4、放入冰箱冷冻室30分钟后取出，切薄片装盘；
5、均匀淋入适量生抽；
6、能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入盘子，选择“松软饭”程序，程序结束后即可。[1]
小贴士
1.羊肉煮熟后放入冰箱冷冻至稍硬，更容易切薄片；
2.清蒸羊肉以原味最好，少许生抽即可，无需加入其它调味料。
【主料】：牛肉500克
【辅料】：西红柿,胡萝卜,土豆,料酒,葱姜,花椒,八角,生抽,老抽,盐各适量
炖煮做法：
1.牛肉切成小方块，清洗干净，沥掉水分
2.土豆去皮、胡萝卜、西红柿切成滚刀块
3.锅放入牛肉焯水、放姜片少量料酒，大火烧开转小火煮5分钟，捞出洗牛肉表面血沫
4.另起锅，取适量的油，放花椒和八角小火煸香，再放葱、姜和辣椒转小火煸香
5.取焯过水牛肉煸炒出水汽，再放西红柿，大火煮烂西红柿汁
6.取土豆和胡萝卜块，放适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀
7.所有的食材转电压力锅煮，并加上一小碗水，按煲汤键电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘即可
料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量
做法
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
步骤1
把牛肉整块清洗干净，切成小块待用，这样的牛肉不会有太多水分。
步骤2
把锅烧热，放入油，七八分热的时候放入葱、姜、蒜、花椒、大料，炸出香味来。
步骤3
把切好的牛肉放入锅中，翻炒四五分钟，把牛肉里的水分蒸发一下。
步骤4
放入生抽、老抽、蚝油和盐继续翻炒，大概20分钟-30分钟，同时高压锅里烧上热水备用。
步骤5
翻炒二三十分钟左右，牛肉颜色均匀，
（翻炒期间自己掌握火候，不要糊了）
步骤6
把炒好的牛肉放入烧开水的高压锅里，想要汤汁多点的就稍微多放一点水，但是不要超过牛肉很多，水太多牛肉的味道不香，一般水刚刚没过牛肉正好，高压锅上汽之后20-25分钟
（买牛肉的时候问一下老板牛肉的老嫩程度），我这个23分钟口感最佳。
步骤7
一份完美的牛肉出锅啦！
关于清真牛肉火锅怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
