这篇文章给大家聊聊关于清炒山药怎么弄好吃，以及山药炒法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
清炒山药的做法如下：
所需食材：
-山药1根
-青椒半个
-干辣椒适量
-蒜2瓣
-姜1小块
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-葱花适量
-鸡精适量
-花生油适量
步骤：
1.山药去皮，切成条状；青椒切丝；蒜、姜切末；干辣椒切段。
2.热锅冷油，待油热后放入山药翻炒至变色后盛出备用。
3.同一个锅子里倒入适量油，放入蒜末、姜末和干辣椒煸炒。
4.煸炒出香味后放入青椒继续翻炒，调入盐、生抽、料酒、鸡精，混合均匀。
5.最后将炒好的山药放入锅中翻炒均匀。
6.起锅前加葱花拌匀即可。
清炒山药煮熟的时间要掌握好，不宜过久，否则山药会过软。另外，尽量选用新鲜山药，口感更好。
1.
准备好所用的食材，山药和胡萝卜清洗干净泥巴。
2.
带手套把山药用削皮器削去表皮，清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后，会有黏液渗出，和皮肤接触容易引起骚扰，最好戴着手套操作。
3.
把切好的山药片泡入冷水里，反复冲洗数次，洗去黏液和淀粉。把胡萝卜也切成薄片，大葱切成葱花，生姜切丝，备用。
4.
炒锅倒入植物油烧热，放入葱花和姜丝，炒出香味。
材料
山药一段胡萝卜西芹鲜黑木耳蒜片
做法
1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出
2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片
3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出
4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀
5、加点盐、鸡精、香油即可出锅
原料：山药1段。
辅料：胡萝卜、西芹、鲜黑木耳。
调料：蒜片、点盐、鸡精、香油。
做法：
1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出。
2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片。
3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出。
4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀。
5、加点盐、鸡精、香油即可出锅。
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