各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享冰猪脚怎么弄好吃一点视频，以及凉拌白猪脚怎么做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
用料
猪蹄1只
葱5根
香菜5根
大葱半根
黄柠檬1个
青柠2个
小米椒10个
大蒜2个
姜2块
料酒2勺
花生油1勺
香油3勺
鸡精2勺
酱油5勺
陈醋5勺
白醋2勺
自制辣椒酱3勺
白胡椒粉少许
盐适量
矿泉水2升
冰块若干
做法步骤
步骤1
准备材料，猪脚是在市场让老板切好的，买肉多一些的，一定要切小块！不然很难入味，最好是两根手指大小即可
步骤2
所有材料切好1.大葱、小葱、香菜分别切段；2.蒜、姜切碎；3.小米椒切粒；4.黄柠檬、青柠切片，最好是去籽
步骤3
起锅烧水，水开后放入猪脚、5片姜、大葱段2段、2勺料酒，大火煮10分钟，中火煮15分钟
步骤4
煮猪脚的时间，准备一个大盆洗净，然后倒入矿泉水，倒入若干冰块
（能保证水是冰的），如果没有冰块，可以去商店买冰箱里冰过的矿泉水，也能达到效果；矿泉水也可以用凉白开代替
步骤5
煮好后立即放在水龙头下用冷水冲凉，让其尽快冷却，以保持爽脆Q弹口感
步骤6
冷却好的猪脚倒进事先准备好的冰块盆里，继续泡5-10分钟，一定要谨记最后一趟一定是用可饮用水来泡，千万不要用生水
步骤7
冷却好的猪脚用大盆装好，放入蒜、姜、小米椒、黄柠檬、青柠
步骤8
再倒入适量花生油、香油、陈醋、白醋、盐、酱油、鸡精，少许白胡椒粉
步骤9
用手捞均匀
步骤10
接着放入3勺自制辣椒酱
步骤11
放入大葱、小葱、香菜段
步骤12
一起捞均匀，腌制1-2小时即可开吃！期间不时搅拌一下，以便均匀入味
烤猪蹄是一道美味的传统中式菜肴，大家都喜欢吃。配上一些好的小菜和调料，可以让它更加地美味可口。建议可以搭配配菜，例如醋泡萝卜、腌黄瓜等，这些酸味的小菜不仅可以中和掉肉质的油腻感，还能提高食欲。
此外，还有一些香料和辣椒调料可以搭配烤猪蹄，如孜然、干辣椒等。这些小调料不仅能提高口感，还可以让人感到满足。总之，只要善于运用各种小菜和调料，一道烤猪蹄就能变得更加令人垂涎。
其实也很简单，我昨天我妈妈刚弄，就把猪脚煮1.5小时，然后把鸡爪放进去，煮到水开把萝卜干放进去，然后放醋煮20分钟左右，然后等它冷却！
直接将猪脚放在水龙头下冲，是非常快速的一种解冻方式
尤其是对排骨类的解冻，冲水的时候朝着排骨块中的缝隙冲，只需要3-5分钟，一大块3斤重的排骨就可以完全解冻开。因为和水接触的时间少，肉也不会被“泡发”，如同鲜肉一般，这样的做法唯一的缺点就是稍微有些费水。
盐水解冻法
冬天下雪的时候，经常可以看到往道路上“撒盐”，接触盐的雪很快就会化掉，这是因为盐溶液的冰点更低，而且可以为水增加凝结核，让冰更容易变成水。同理我们在给肉解冻的时候，也可以先化开两勺盐，将肉泡在盐水中，比直接用清水泡解冻快好几倍。解冻结束后，再冲洗一下表面的盐溶液就可以了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
