大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下藕米粉怎么弄好吃的问题，以及和做湖南米粉藕怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
主料3人份
米粉500克
各种丸子500克千张1个藕300克
辅料
冒菜底料一包
大葱一根香葱2根姜10克香菜50克白芝麻20克
步骤1
主料：新鲜米粉300克、宽粉一包、藕一节、各种火锅丸子适量、豆腐皮一张辅料：植物油、冒菜底料一包、白芝麻适量、香葱3根、香菜50克、姜20克、高汤或者清水
步骤2
把米粉和宽粉洗洗用凉水泡一会，这样比较好煮，藕洗净去皮切片，姜切片，香葱、香葱洗净切段，豆腐皮切宽条
步骤3
把藕下到开水里焯分钟左右，捞起来过凉水，这样比较脆
步骤4
米粉和宽粉下到开水里，稍微煮一煮，捞起来过凉水，这样比较劲道好吃，各种丸子解冻，如果是硬质蔬菜，味道比较浓的，都建议焯水处理比较好
步骤5
锅里加入鸡汤或者清水，加入冒菜底料，大葱段、姜片，一起大火烧开
步骤6
下米粉和宽粉、豆皮、丸子一起煮到熟透，多煮一会入味更好吃
步骤7
下入藕片，稍微煮一下
步骤8
把冒菜底料倒入大盆里面
步骤9
把煮好的米粉个各种食材，都装到大盆里面撒上白芝麻、香葱和香葱段即可吃了，麻辣鲜香，米粉劲又好吃，太开胃了，爱吃米粉的小伙伴们，可以去做了
原料：藕500克，生米粉50克，卤猪肉
（肥瘦五花肉）100克，熟猪油25克，芝麻油10克，盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，味精、胡椒粉适量。
1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状
（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。
2、卤猪肉切成小丁。
3、将藕、肉拌在一起，同盛入一瓷盘中，熟猪油
（25克）化开，倒入盛藕料的碟中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。
4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成汁，淋入藕内。
材料
莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎
做法
1.将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化。
2.锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3.翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。
4.放入少许糖，继续翻炒。放水的过程需要2，3次。
5.莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎。
6.翻炒均匀即可。
主料：莲藕一节、猪肉一块、红薯粉条一把；
辅料：葱一根、姜2片、蒜一个、、胡萝卜一根、青椒一个、红椒一个、香葱一根、小米辣2个；
调料：盐适量、米醋1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺、花椒粒2粒、蚝油2勺、生抽1勺、黄酒适量。
开始制作
1、把猪肉清洗干净，逆纹切丝。放入盐、黄酒、蚝油、生抽搅拌上劲，在放入适量的淀粉拌匀，倒入食用油封油备用。
2、把所有的蔬菜清洗干净，葱切丝、胡萝卜切丝、蒜切片、姜切末、香葱切段、小米辣斜刀切、青椒和红椒切丝，莲藕也清洗干净后，去皮，改刀切丝，红薯粉条用开水泡软，然后捞出拌入适量的食用油防粘。
3、把切好的藕丝先用清水冲洗一下，捞出控水；然后锅中倒入清水大火烧开，关火，放入藕丝烫30秒左右立刻捞出放入冷水中或快速冲凉水，再控干水分备用。
4、热锅凉油，开中小火，倒入腌制好的肉丝，快速翻炒，使肉炒至上色成熟，盛出备用。
5、锅洗净后，倒入适量的食用油，大火烧热，放入葱、姜、蒜、胡萝卜、干花椒粒爆香，这时注意一定用关小火，倒入控好水的藕丝，淋入醋，在快速放入盐、蚝油、鸡粉、五香粉、胡椒粉调味，翻炒均匀放入炒好的肉丝和泡好水的红薯粉条开大火快速翻炒加入香葱、小米辣、青椒丝和红椒丝搅拌均匀即可出锅。
关于藕米粉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
