大家好，今天给各位分享肥肠杠怎么弄好吃的视频的一些知识，其中也会对你会做溜肥肠吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
咸菜猪大肠怎么做
主料
猪大肠
500g
咸菜
400g
辅料
花生油
适量
香料
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.第一步买回来的猪大肠洗干净。
2.第二步把咸菜洗干净。
3.第三步锅内加入花生洗烧热，然后把猪大肠放入锅内炒。猪大肠要先把水沥干。
4.第四步猪大肠炒熟后再加入咸菜一起炒。加入香料炒熟。
5.第五步炒熟后装盘，即可食用。
主料
肥肠500g白萝卜1个
海带150g大米250g
辅料
花椒叶柚子叶干辣椒花椒八角香料蒜炒香盐鸡精味精
南部肥肠干饭的做法步骤
1.肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗，多洗几遍，直到没味道为至。
2.洗完后放在水里加上花椒叶柚子叶煮十分钟捞起来，冷却后切好放入碗里备用。
3.接下来就是调料了锅烧热放入菜油加干辣椒花椒八角香料蒜炒香。
4.最后往炒好的佐料里加水把切段的肥肠放入水中煮熟。文火慢煮。
5.煮熟后再加入白萝卜萝卜切块最后放入盐鸡精味精煮熟就可以了。
6.记得把干饭煮好额。可用电饭煲煮。不嫌麻烦的也可以像过去一样煮到六七分熟，就改用蒸笼蒸。
溜肥肠是一道汉族名菜，其特点是外焦里嫩，有很多人不喜欢吃这道菜，主要是因为肥肠的那股味不太习惯，但是小编认为吃溜肥肠吃的就是那股味，如果没有那股味了，那还是肥肠吗？下面小编为大家介绍这道菜的做法！
主料：肥肠400克，尖椒100克
辅料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克
做法如下：
1.将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。
2.锅中加入水煮沸，将肥肠放入，煮透，捞出来沥干
3.尖椒切片，蒜切末
4.锅上旺火，放入油，将肥肠和尖椒放入锅中稍微炸一下，捞出
5.锅中留有余油，放入蒜末，炒出香味，加入料酒，酱油
6.将肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可！
一道美味的尖椒溜肥肠就做好了，希望大家喜欢！
本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！
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制作冒节子肥肠粉，最为关键的是冒节子，什么是冒节子？
冒节子是四川成都双流地区的方言，即打了节的猪小肠。冒节子经过炖煮、秘制调料红烧等烹饪过程，非常美味。
接下来，壹周君就说说冒节子肥肠粉的做法吧~
一、准备高汤。用猪大骨、肥肠碎、打好节的冒节子一起炖煮，吊出香醇浓郁的高汤。
二、冒节子和肥肠碎捞出，用秘制调料红烧入味，备用。
三、准备配料。盐、酱油、醋、姜、葱、油炸黄豆、绿豆芽、梅干菜、榨菜碎等。
四、准备辣椒油。菜籽油烧滚，加入正宗蜀地辣椒面，做出通红喷香的辣椒油。
五、准备红薯粉。将红薯淀粉加入适量温水，调成红薯面糊备用。图省事的朋友也可以直接额购买现成的农家干红薯粉丝。
六、烧一锅开水，将红薯面糊放进一个特制的漏瓢里，一下一下捶打漏瓢，不会这一步的朋友可以飞到重庆或者成都任何一条古街，随便找一家红薯粉店，站在门口看一看店主夸张卖力的表演，GET到技术后再回家继续做。
随着漏瓢的拍打，一条条红薯丝就落入滚烫的热水中，烫煮成了一条条Q弹有韧性的红薯粉，烫好之后用筷子夹起放在冷水里冰镇。同时烫熟绿豆芽。
七、将红薯粉和绿豆芽放入盛有高汤的海碗里，加入冒节子、肥肠碎、盐、酱油、姜、葱、醋、油炸黄豆、绿豆芽、梅干菜、榨菜碎，最后淋上自制辣椒油，一碗热气腾腾、让人食指大动的冒节子肥肠粉就做好啦！
如果吃不了辣，也可以省略最后淋辣椒油这一步，那就是一碗非常美味的白味冒节子肥肠粉，可以连汤一起喝掉哦！
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