大家好，瘦肉和藕怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括猪肉炒莲藕怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于瘦肉和藕怎么弄好吃窍门和猪肉炒莲藕怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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莲藕炒肉的原料：莲藕、猪肉；莲藕炒肉的配料：米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱；莲藕炒肉的做法：1、藕去皮、肉洗干净；2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；3、热油，炒肉片；4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的，看自己喜欢；5、肉差不多了，就可以放藕了，放点美味鲜，再翻几下放点高汤或开水，盖上盖子闷几分钟6、等差不多了，放点清葱
（不喜欢可以不放）可以起锅了。1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用。2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆，十分爽口。3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加，锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。吃出健康：莲藕一般人群均可食用。1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；2.藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素
（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。美食禁忌：1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
1.
食材：莲藕1个，肉末150克，鸡蛋1个，小葱1根。调料：盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白糖1茶匙。
2.
150克肉末中加入10克盐、1勺料酒、1个鸡蛋清搅拌均匀，再加入10克淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.
50克藕洗净切薄片。
4.
10克小葱切花。
5.
将腌好的150克肉末夹入藕片中，摆盘。
6.
中间放入一个蛋黄。
7.
再放入蒸锅蒸30分钟，关火取出。
8.
锅中倒入50ml清水，加入2勺蒸鱼豉油、5克糖拌匀，调成酱汁
9.
浇上调好的酱汁即可。
猪肉蒸莲藕是一道营养丰富、口感清香的家常菜肴，下面是简单易学的做法：
所需材料：
1.猪里脊肉250克
2.莲藕1根
3.盐适量
4.料酒适量
5.葱姜蒜适量
6.生抽适量
7.鸡精适量
8.蚝油适量
9.淀粉适量
10.油适量
做法步骤：
1.将猪里脊肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2.莲藕去皮，切成约1.5厘米的薄片，放入盐水中浸泡10分钟。
3.将腌制好的猪肉块放入碗中，加入蚝油、鸡精、葱姜蒜末，搅拌均匀。
4.在莲藕片上均匀涂抹一层猪肉馅，将莲藕片叠在一起，码放在蒸盘中。
5.将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
6.取出蒸好的莲藕猪肉，淋上热油，撒上葱花即可食用。
温馨提示：
1.莲藕选用新鲜、肉质紧实的莲藕，去皮后浸泡盐水可以去除苦涩味。
2.猪肉馅腌制时加入适量的淀粉，可以让猪肉更加嫩滑。
3.莲藕猪肉蒸制的时间需要根据莲藕的厚度和大小来确定，蒸熟即可。
4.蒸好的莲藕猪肉淋上热油和葱花可以提升菜肴的香气。
猪肉半肥瘦的，莲藕要偏短的那种。自己剁的肉会更好吃。都剁碎，加芝麻油，花生油，胡椒粉，味精，鸡精，生抽，盐，鸡蛋，蒜蓉，姜末。搅拌均匀即可。
瘦肉和藕怎么弄好吃窍门和猪肉炒莲藕怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
