各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享豌豆肉怎么弄好吃视频，以及烂肉豌豆做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
豌豆肉粽是一款传统的中国粽子，其香气四溢，营养丰富，以下是具体制作步骤：
所需材料：
1、糯米400克
2、五花肉200克
3、豌豆100克
4、香葱适量
5、姜片适量
6、盐适量
7、酱油适量
8、味精适量
9、八角适量
10、干贝粉适量
11、竹叶适量
制作步骤：
1、将糯米放入盆中，加入适量的水，用手捏揉开，静置30分钟。
2、五花肉切成小块，放入热水中焯水去血水，再切成泥状。
3、将豌豆放入另一个锅中焯水，捞出沥干水分。
4、将焯过后的五花肉泥放入锅中，加入油和干贝粉炒制。
5、加入适量的盐、酱油、味精和八角粉调味。
6、将豌豆倒入锅中，再用中小火炒一下即可。
7、将竹叶清洗干净，放入开水中涮一下，备用。
8、将泡发的糯米沥干水分。
9、将竹叶摊开，将糯米放入竹叶中，用手捏成碎形，然后加入炒好的豌豆肉，盖上一层糯米，再加入适量的香葱和姜片。
10、将竹叶包成三角形的形状，用细绳绑起来。
11、用沸水煮熟即可食用。
提示：
1、包粽子时一定要将细绳系紧，避免开裂。
2、在炒豌豆肉时，火候不能过旺，否则会导致炒糊。
3、煮粽子时要用大锅，避免互相挤压破碎。
首先起锅烧油，放少许大葱，姜丝，干辣椒，炒出香辣味，再放进适量肉丝，加生抽，老抽，料酒，把肉丝翻炒出糖色，然后把准备好的豌豆倒进去，接着翻炒，直到豌豆变色。
这时加入清水，大火烧开，改中火慢炖，直到把豌豆炖到口感软面为止，放进蒜末即可。
食材清单：瘦肉200g、荷兰豆250g、蒜头适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、花雕酒适量、白糖适量、鸡粉适量
烹饪步骤
1/4
瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟。
2/4
荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用。
3/4
下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用。
最后一步
继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。
食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪瘦肉、豌豆、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粉、淀粉、味精等。
步骤2
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肉末“码芡”：倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌的过程中加入少许小榨菜籽油。
（添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅）
步骤3
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铁锅加热放入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末快速翻炒。
步骤4
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肉末由红转白，炒熟之后放入姜末翻炒。
步骤5
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随即加入适量寇大香鲜椒豆瓣爆香，提味增色。
步骤6
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待添加了寇大香鲜椒豆瓣的肉末爆香、提味增色之后，倒入洗净沥干的新鲜豌豆继续翻炒直到豌豆炒熟,再根据个人口味添加盐、味精等，即可出锅盛盘。
豌豆肉怎么弄好吃视频和烂肉豌豆做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
