今天给各位分享白烧蹄膀怎么弄好吃的知识，其中也会对白烧肘子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1.
事先准备:蹄膀洗净。娃娃菜切块;葱打结;姜切片
2.
蹄膀加入冷水中,煮开
3.
加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;捞出蹄膀冲去浮沫
4.
蹄膀加入干净的冷水中,加入葱姜,大火煮开,转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂
主料:猪肉
(后肘)1000克
辅料
淀粉适量高汤适量豆油适量八角适量桂皮适量食盐适量味精适量酱油适量白糖适量
步骤1
将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净
步骤2
在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油
步骤3
将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。蒸肉原汤倒入炒锅中，烧开，水淀粉勾芡，将汁浇在肘子上即可。
关于白烧蹄膀怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
