大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于煎罗非鱼怎么弄好吃又简单，清煎罗非鱼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
原料：
1.罗非鱼一条
（重约500克）
2.盐、胡椒粉、味精，适量
3.生姜、葱、蒜，适量
4.面粉，适量
5.植物油，适量
步骤：
1.将罗非鱼去头去尾洗净，切成适当大小的块，并在表面抹上盐、胡椒粉和味精，腌制10分钟左右。
2.生姜、葱、蒜切成末备用。
3.取一干净的平底锅，倒入油，加热至6成热
（约150℃）。
4.将腌制好的鱼块沾上面粉，放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
5.另起一个锅，倒入少量油，加入姜末、葱末和蒜末，煸炒出香味后，倒入适量的水或高汤，烧开后放入煎好的鱼块，小火焖煮5分钟左右，让汁水浓稠收汁即可。
如此一来，一份美味的干煎罗非鱼就做好了。
煎罗非鱼达不到效果，汤做才好。
将收整好的鱼先用植物油煎到基夲熟
（鱼表面加面或面糊放油锅中翻复煎好，之前油锅放花椒数颗，油接近沸点前花椒取出），加醋和料酒去腥，然后加水浸过鱼体，放老抽葱姜大料耗油鸡精等放沙锅炖30分钟以上，开锅即食。
1/5买回来的罗非鱼鱼一条，卖鱼老板已经把鱼鳞及内脏都去掉了，自己再清洗干净沥干水份。
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2/5生姜两片稍大一点的，香葱一根洗好切段。
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3/5锅热下花生油下罗非鱼。
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4/5煎一会后给鱼翻身，中火慢煎让其熟透即可。
1/5
去市场买罗非鱼，让老板帮忙杀好，不要片成两半。回家，洗净罗非鱼，尤其是肚子里的黑膜。在鱼身两面，切开两条纹。在鱼身内外，均匀抹上一层盐，切开的部位也要抹盐，放入冰箱待过夜。
2/5
大概腌制12个小时，从冰箱拿出来，洗去残余的盐，沥干水。
3/5
在锅里下油，等到油冒烟的时候，下鱼。前后晃动锅，可以防止鱼皮粘锅。
4/5
煎到两面焦黄的时候，把多余的油取出，大概留10ml油在锅里，把鱼推到锅边，下老干妈，姜丝，煎到姜丝有点脆的时候。把鱼推回锅的中间。开始洒水～记住不能一次性下水。保持大火，用手沾水往锅里洒水，要看到水蒸气上升。
最后一步
待到锅底有一点汁的时候，翻动鱼让鱼肉充分吸收汁水。看情况洒水，不宜过多。等到汁水充分渗入鱼肉，即可出锅。
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