本篇文章给大家谈谈小虾子蒸蛋怎么弄好吃又简单，以及虾子蒸蛋做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
2/10内酯豆腐切小块，放入深碗中，放入冰箱放置半个小时。以便豆腐中的多余水份渗出
?
3/10虾仁洗干净沥干水份，加入一点点的淀粉和料酒搅拌均匀备用。
?
4/10鸡蛋打散，加入2克的盐和鸡蛋2倍的清水搅拌均匀。
?
5/10把鸡蛋液过滤一遍。
?
6/10从冰箱中拿出豆腐倒掉多余水份。
?
7/10淋上过滤过的鸡蛋液，包上保鲜膜。锅中水烧开，放入锅中用中火蒸8-10分钟。
?
8/10取一个小碗调入1汤匙蒸鱼豉油，1汤匙凉开水和1茶匙香油搅拌均匀。
?
9/10豆腐蛋蒸好后撕去保鲜膜，放上腌好的虾仁，再蒸两三分钟即可。
10/10出锅淋上酱汁和撒上葱花就可以开吃了
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
水
适量
虾皮
10g
葱
适量
步骤
1.两个外婆家的土鸡蛋
2.加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液
3.再加冷开水或冷水，使鸡蛋和水的比例为1：2打匀
4.蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁，打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物
5.用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后放入蒸架上
6.盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸6分钟
7.蒸好后，揭去保鲜膜撒上葱花
8.热油锅爆香虾皮
9.淋上适量生抽和烧烫的虾皮和热油就可以啦
小贴士
兑蛋液的水要用冷水，冷水蒸出的水蛋不会起疙瘩
在里面加2滴醋，则蒸出来不会气泡
也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美
步骤1
准备食材
步骤2?
虾仁焯水备用，鸡蛋打散、加入1:1温水搅拌均匀。
步骤3?
虾仁捞出
步骤4?
筛网将蛋液过滤到蒸碗中、盖好保鲜膜；上锅蒸5分钟。
（顶部凝固时摆好虾仁一同蒸熟）
步骤5?
出锅淋好亚麻籽油、酱油；撒好香葱末
虾子蒸蛋是一道简单却美味的家常菜肴，做法如下：
材料：
-鸡蛋3-4个
-鲜虾仁适量
-葱花适量
-姜末适量
-盐适量
-生抽适量
-食用油适量
-水适量
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽，轻轻搅拌均匀；
2.加入清水，继续搅拌均匀；
3.把鲜虾仁洗净备用；
4.取一个碗或者盘子，倒入少量食用油涂匀，再倒入蛋液；
5.在蛋液上撒上适量的鲜虾仁、姜末和葱花；
6.将蒸锅烧开，将装有蛋液的碗放进去，盖上锅盖，用中火蒸约10分钟左右，至蛋液凝固为止；
7.取出碗，用刀在蛋液上划几刀，淋上一些生抽和香油，即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味来加入一些其他的调料，如鸡精、料酒等。
关于小虾子蒸蛋怎么弄好吃又简单，虾子蒸蛋做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
