大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于兔子干锅怎么弄好吃，干锅兔做法最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、用料
肉兔1只
干辣椒一大把
花椒一把
蒜2整个
姜3块
八角茴香香叶等香料少许
淀粉2勺
芝麻三勺
料酒3勺
白糖1勺
香叶片
洋葱1个
秋霞火锅底料半包
土豆3个
二荆条6-8根
二、干锅兔的做法步骤
步骤1
首先把兔子切成大小均匀的兔丁，加盐姜片，葱料，酒，白胡椒面，淀粉
（喜欢蚝油的可以加一勺），充分码匀放置半小时至一小时。这个时候就可以去准备其他配菜和佐料了
步骤2
土豆去皮切块，用水冲洗，一边晾干
步骤3
准备干辣椒切段，拍蒜，切姜片
步骤4
喜欢吃泡菜的，可以加一点泡菜，不喜欢的就不用
步骤5
洋葱切块，二斤条切段
步骤6
喜欢藕片，西兰花，黄瓜的可以自己根据口味添加配菜
步骤7
把土豆先炸好
步骤8
土豆炸好后的油，再加一些待油热后，下兔肉炸
（先把里面的姜片和葱段剔除扔掉）如果喜欢口感更焦、更好一点的，要么多炸一下，要么复炸一遍
步骤9
锅中下油，小火把半包火锅底料先炒化。再依次加入花椒，干辣椒，香料，姜片，酸菜，白糖。开大火翻炒1-2分钟
步骤10
锅中放蒜和炸好的兔子，均匀的翻炒2-3分钟
步骤11
然后加入二荆条，洋葱和炸好的土豆块，继续不停翻炒，直至配菜炒熟
步骤12
这个时候可以尝一下，味道是否合适，再进行最后的调味，最后撒上芝麻和葱花以及香菜即可。
干锅兔做法最正宗做法如下：
1.兔子请摊主处理好以后切块,反复洗净血水,把筋膜肥油撕掉,放入料酒葱姜老抽2勺,适量胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟。
2.放入生粉抓匀,去掉腌制的姜蒜。
3.放入一点调和油拌匀。
4.准备配菜,洋葱,黄瓜切块土豆切条。
5.锅里倒入菜油,六成油温放入食材,土豆需要3分钟左右。
6.洋葱,黄瓜一分钟左右就可以。
7.魔芋切片,放入开水
(放一点盐)焯水1分钟。
8、食材准备好了。
9、锅里放入足够的菜油，冒烟后放入腌制好的兔肉，翻炒8分钟左右，直到油变清亮，炒出干兔肉的水分。
10、放入姜蒜颗粒和花椒，炒香。
11、放入辣椒酱炒香炒出超出红油
12、再放一点黄豆酱。
13、放入四勺生抽，适量盐，一匙白糖调味。
14、依次放入配菜。
15、翻炒3分钟。
16、放入干辣椒和二荆条段。
17、放入芹菜段。
18、放一匙花椒粉或者花椒油。
19、重头戏，干锅必备孜然粉，多少根据个人口味，再放一点五香粉。
20、放两大勺干辣椒面炒匀。
21、加上一勺白芝麻。
22、起锅装盘撒葱花和香菜
食材清单
卤兔头7个、土豆2个、洋葱1个、红99底料100g、干海椒10g、干花椒10g、香菜3根、泡椒20g
做法步骤：
步骤1/12
兔头是之前在一家难吃的卤菜店买的，30元钱7个，称的。结果好难吃，我吃了一个就没再吃了，之后放到冰箱里面冷冻起的。恰好这次把剩下的底料全部拿来用了，就把它拿来炒了一个干锅。
步骤2/12
传说中的红99终于用完了，辛苦啊~
步骤3/12
土豆把皮打掉，然后切条；
步骤4/12
洋葱切块就行；
步骤5/12
首先把土豆，在油锅里面炸成熟，外酥内嫩的那种；
步骤6/12
之后再把兔头进油锅里面炸一到~
步骤7/12
然后锅里先炒姜蒜米，之后再把底料放进去弄散之后，炒洋葱和土豆条；
步骤8/12
之后把土豆和洋葱先让入一个碗中，在锅里下油炒花椒海椒泡椒，炒香之后下兔头；
步骤9/12
然后再把之前的素菜倒进去一起拨锅炒匀；
步骤10/12
最后撒上孜然，芝麻；
步骤11/12
然后素菜打底，把兔头一个个摆在上面；
步骤12/12
再撒上葱花，放上香菜，这道菜就做好了。
百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
好了，关于兔子干锅怎么弄好吃和干锅兔做法最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
