大家好，如果您还对八爪鱼爆头怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享八爪鱼爆头怎么弄好吃的知识，包括炒八爪鱼爆头做法家常的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料：八爪鱼5只
辅料：干红辣椒5克、葱.姜.蒜.香菜.适量、花椒.八角.香叶.适量、豆瓣酱甜面酱适量、油.盐.酱油.醋.蚝油.料酒.适量
炒八爪鱼爆头做法家常：
步骤1、首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好
步骤2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒
步骤3、炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀
步骤4、直接放入处理好的八爪鱼
步骤5、翻炒均匀后，倒入适量清水
步骤6、开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀
步骤7、中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅
材料章鱼半只，蒜2瓣，芹菜数支，红辣椒2支，料酒2.5匙，海鲜酱油2匙，香油1.5匙，橄榄油一点点做法1、章鱼去嘴去内脏，取半只，切块备用。2、蒜2瓣做成蒜蓉；红辣椒2支斜切片。3、芹菜数支去叶去老茎切段。4、不粘锅中火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤
（2）爆香。5、加入步骤
（1）和料酒2.5匙翻炒，至章鱼8成熟加入步骤
（3）和海鲜酱油2匙翻炒数下。6、至料都熟了，加入香油1.5匙翻炒均匀装盤。
爆头八爪鱼的做法
材料八爪鱼，兰花、香芹、青红辣椒丁各。调料李锦记海鲜酱、蚝油、劲霸鲍鱼汁各，醪糟，白糖，茶叶、香叶、香油各，盐，老抽，葱段、姜片各克，色拉油。
做法
1、八爪鱼洗净，加海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、醪糟、盐、老抽、葱段、姜片拌匀，腌渍30分钟。
2、锅内放色拉油，烧至七成热时入八爪鱼小火浸炸1分钟，捞出控油。
3、另起炒锅，烧热后放白糖、茶叶、香叶小火翻炒3分钟至冒烟，在离原料10厘米处放上一箅子，将八爪鱼放在箅子里盖盖儿小火熏5分钟，出锅抹上香油后装入盘中，撒上青、红辣椒丁，用兰花、香芹点缀。
在八爪鱼中放入一勺食盐抓洗，用清水洗净，去掉牙齿、内脏，蒜苔切段，红椒洗净切菱形块，锅中水烧开，放入料酒、八爪鱼，焯水10秒捞出，锅油热放葱姜蒜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放八爪鱼、料酒炒一分钟，加入食盐、白糖炒匀，加清水盖盖煮2分钟，放蒜苔煮2分钟，放红椒炒一分钟即可出锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的八爪鱼爆头怎么弄好吃和炒八爪鱼爆头做法家常问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
