其实肉饼面怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉饼怎么做又软又好吃的视频虾黄怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享肉饼面怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
材料
面皮材料：4杯AllPurpose面粉，1杯hotwater，l被温水，3teaspoonsCornoaOil
馅儿料：1个洋葱，4根青葱，肉末1/2磅，姜末少许，盐，胡椒粉，一小勺糖
做法
1.在面粉中先兑入1杯hotwater烫面，再加入另一杯温水，如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。没有面包机的同志们就只好上手了，揉啊揉，揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布
（kitchenpaper打湿）盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。
2.洋葱切碎
（这个过程就准备好纸巾流泪吧~），青葱当然也要切细细的，把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。
3.面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼，这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.
4.将和好的馅料均匀的抹在面皮上
（注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料）
5.然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不建议采用。只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。
6.平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。
大家好呀，我是小妮子！感谢能在这里解答您的问题[微笑]
实在是有太多馅的油饼啦，土豆真的是我从小吃到大，每餐必吃，而且还永远吃不腻的蔬菜啦！所以我力荐土豆丝油饼[呲牙]
1.土豆丝洗净去皮，切丝，清水中浸泡10分钟滤干水分。
2.将滤干水分的土豆丝放入盆内，加适量盐，味精拌匀，腌片刻。
3.将腌制好的土豆丝滤干水分，加干生粉拌匀。
4.将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。
5.锅里开火放油，放人土豆饼煎制两面金黄即可。
喜欢吃土豆的朋友赶紧做起来[呲牙]
肉饼还是挺好吃的，厨师长用半斤猪肉和1个鸡蛋，做了一道“鸡蛋咸菜肉饼”，不用煎，不过油，还不焯水，好吃又好做，营养又美味，刚上桌就抢光了，老人和小孩都可以吃。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。
食材：
五花肉500克，老姜3克，小葱10克，香菜梗3根，香芹梗3根，蒜子2颗，糖2克，胡椒粉2克，酱油5克，料酒5克，1个蛋清，生粉5克
步骤如下：
1.首先五花肉500克削皮，先片成片，然后切成粒，最后剁成蓉，越细越好，剁好备用
2.老姜3克拍散，拍散后更出味，小葱10克，切成葱花，香菜梗3根，切成末，香芹梗3根，切成末，切粗一点，这样才能吃出层次感
3.酸菜洗去盐渍，先切成丝，然后剁成末
4.蒜子2颗拍撒切成末，下面我们给肉馅调味，加入盐2克调底味，加入糖2克增鲜，胡椒粉2克去腥，酱油5克调色增底味，加入料酒5克去腥，香油一点，增加香气
5.加入老抽1克调色，用手搅拌，加入1个蛋清，蛋清可以让肉馅更滑嫩
6.搅拌均匀，打至上劲，加入清水10克，可以使肉更嫩，加入生粉5克，防止水分流失，搅拌均匀，打至上劲，直到打出来的肉粘在盆底，3秒不掉即可
7.然后将肉饼均匀的摊在盆底，中间扣一个洞，然后将蛋黄放在中间
8.锅热烧油，油热下入蒜蓉爆香，10秒后下入酸菜，爆炒出酸菜的香气后，烹入酱油5克调底味，闻到香味后即可出锅。因为酸菜比较咸，没必要调过多的调味品，将酸菜摊在蛋黄周围，撒上一些姜丝，这样蒸出来才没有腥味
9.锅热烧水，放入肉饼蒸制，水开后盖上锅盖，中火蒸制15分钟，15分钟后取出肉饼。撒上一些葱花。油温五成热，再次唤醒葱香，浇上一些蒸鱼豉油。这样一道蒸肉饼就做好了
肉质滑嫩，非常好吃，喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看。如果有什么问题的，也可以在下方留言哦。
说起来家常饼的做法，想想真有N多种做法。比如可以做出烫面的、死面的、发面的；还可以添加蔬菜或是肉类，做成葱花饼、牛肉饼、土豆饼、鸡蛋饼等等。不过我个人觉得日常最受大众欢迎的，百姓餐桌上最为普遍的，当数发面饼，它的优势就是易于消化，对孩子老人很有益。
死面饼操作可能会方便一些，快捷简单节省时间，但是真的没有发面松软好吃，未经发酵，烙不好还会发硬没有层次。
今天与大家分享油酥椒盐饼发面的制作方法，成品出来厚实、暄软、多层、椒香，白嘴吃都行的。期望大家能喜欢。
主料：
面粉：200克
醇母：3克
温水：170克
(左右)
植物油：适量
盐：适量
酥油制作：
面粉：5小勺
植物油：适量
制作过程：
1、面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。
2、用手将面粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包饺子的面稍软一些，也可根据自家面粉的吸水量决定水的量。
3、盖上屉布或是保鲜膜饧发，大约两个小时左右。
3、取5小勺面粉，放入小碗中，倒入适量的椒盐。
4、炒菜锅倒入适量的植物油，烧热后倒入小碗中，边倒边搅动，制作好的油酥成糊状，待用。
5、发好的面团，用食指按一下，不回缩，不塌陷，面就发好了。
6、将基础发酵好的面团揉至光滑后，再松弛十分钟左右。把面团擀成椭圆形薄面片。
7、在面团表面均匀的铺上油酥，撒一点点干面粉。由一侧的短边卷起，成圆柱体。
8、切成大小差不多的剂子，两端要捏紧。
9、两端捏紧后，竖起来，按扁。
10、把所有的面团两端都捏好按扁后，取一个小剂子，擀成圆饼状。
11、平底锅烧热，放入一点点油，把小饼放入，中小火，烙至两面金黄就可以出锅了。
12、两面金黄咸香暄软、层次分明的椒盐饼装盘啦！
13、当早餐、午餐都行的，夹肉夹菜都好好吃！当然，好不好吃大家可以一试哈！吃得好，觉得不错的，别忘记点个赞。觉得那里不如意，也一定告诉我。哈哈！
小贴士：
1、一定用温水，面不能和得太硬也不能太软，比饺子面稍软就行。
2、椒盐最好自己制作，味道更味，味更正。
自制椒盐的具体过程：
1、准备好食材
花椒：10克
小茴香：10克
白芝麻：6克
盐：6克
2、分别把花椒、小茴香、白芝麻用平底锅炒熟。
3、自然晾凉后，把所有原料一起倒入料理机中加工，打成粉末。
（盐也一同放入）
4、实际出粉29.3克。找个干净的瓶子，倒入椒盐后，盖上盖子，随用随取。以后可以蒸花卷、做烧饼使用。
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