大家好，关于炸热油怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油怎么爆才香油到什么程度才能爆香的知识，希望对各位有所帮助！
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楼主您好，关于爆炒有一点自己的心得，油一定要烧热，放入小料炒出香味，记住放你的辅料，翻炒继续大火，勤翻几下，放入主料，全程基本大火，需要勤翻，大火才能呈现出爆炒的效果，需要对您有帮助
家有小朋友的一定在家搞鼓零食的时候多，不要问为什么，因为我们都觉得在外面买价格贵不说，质量也没自己做的放心。自己做的零食数油炸次数多，那每次剩下的油怎么办？我是这么做的。
油我是每次用菜籽油，尽量控制油量不要倒太多，分多次每次少炸些。宁愿麻烦一点，这样剩下的油也不会太多，所以把剩下的油倒了，毕竟多次反复高温的油再次食用对我们的身体不好。
菜籽油本身在食用的时候需要高温去味。所以比其他的油类要适合油炸。所以实在舍不得浪费也可以食用但不要给老人和小孩吃。
最后，吃多了油炸食品对身体不好，尽量做些少油的零食来给孩子吃。比如土豪蛋，荷叶糯米饭，蒸糕等等。大家可以先关注我，以后不定期做的时候拍视频上图片给大家。
我们日常生活中所吃的食用油，它的成分就是脂肪，是人体所需要的能量来源之一，不管是农村人，还是城市人，它是不可缺的。
以前在北方农村，大豆主产区，主要是食用大豆油，豆腥味很重不能生吃，加热后气味挥发或热分解而减少，味道变香，用来炒菜；另有自家熬的猪大油，算是熟油吧，也用来炒菜、炖菜、做馅时放些，它应该是可生吃的油吧。
随着人们生活水平的提高，大家对健康也非常重视，特别是在食用油选择上也很讲究。现在食用油种类繁多，选择面广，农村也不止只吃大豆油一种，而且根据不同菜品来选择所用的油。常吃的有：
1.花生
（炒熟后压榨）油、色拉油、玉米油，不用加热，炖菜或拌馅用，还有橄榄油、香油
（芝麻油）用来凉拌，它们是可生吃的油。
2.像花生
（没炒熟）油、茶油、葵花籽油、大豆油、菜籽油它们是不可生吃的，只能加热后才可以食用。
原因是：1.加热6、7成可以去除油脂中一些生、腥味道，其它营养不被破坏，香味也释放出来了。2.散装油里可能含有些杂质，需要加热除去后，味道才会香，更安全。
油是我们日常生活离不开的，它不仅起到调味作用，对我们身体健康也有一定作用。选择好油，吃对了油，能减少一些疾病的发生，对身体健康是有好处的，玉米油、花生油、橄榄油等都不错。在用量上，中国居民膳食指南里强调每人每天25-30克为宜，不是多多益善。希望大家都能用好油，吃对油，才能吃出它的价值，才能吃出健康。
以上纯属个人观点，你还有什么好的建议，请在下方评论区留下宝贵意见，共同学习。
我家在河北南部地区，妈妈每年年三十都会炸三大品类的炸货，我就以我家的实际情况来说说我们这里用后的油怎么处理。
1、面食类。
我们全家都是面食炸货的忠实爱好者，妈妈也做的一手好面食，每逢过年，必炸品类自然少不了面食。
因为炸货要耗费大量的食用油，因此在炸之前我妈一般都会先炸没有气味或气味小的面食，此时在大铁锅里倒上半锅清油或菜子油。
先下锅的往往是妈妈做的炸麻叶，这是最简单的炸货，也是非常好吃的炸货，在薄薄的面片上撒上芝麻，下锅之后很快就鼓包炸好，香香脆脆的特别好吃。
紧接着我妈妈会炸绿豆面丸子，绿豆是我家自己种的，做成丸子里面最常加的菜是葱花和胡萝卜，这个是我和哥哥最爱吃的，绿豆的独特味道，混合着蔬菜的芬芳，绝对的开胃佳品。
有时候妈妈也会炸点麻花、年糕之类的。
2、蔬菜类。
面食的炸完之后，接着要炸的就是蔬菜类，我家最常炸的蔬菜其实就两种，一个是炸蘑菇，轻微过油炸焦后，撒上椒盐，妥妥的小孩收割机；一个是藕合，不知道为什么妈妈特别喜欢给我们做这道青岛地区最常见的藕合，藕切成薄片，里面夹上其他的菜类或肉类，外面糊上面糊，入锅炸透，好吃到爆。
我们家的年糕本来都是过了除夕才炸来吃的，有时候我们嘴馋，妈妈也就提前给我们炸来吃了，年糕里包上红糖，炸出来后黏黏的甜甜的香香的。
3、最后要炸的就是味道比较重，也容易融进油里的肉类了。
而在炸肉类之前，那一锅滚烫的油其实消耗了一半不到，而肉类品没有那么吸油，又容易把肉味融到油里，所以我们会倒出来一些油在盆里，剩下的少量的油炸肉类。
肉类里我妈妈最喜欢炸的就是炸带鱼，这个不展开说，相信很多北方小伙伴都非常喜欢吃，也是小时候的美好回忆。
1、炒菜。
炸东西剩下的油，有一部分是炸完面食和蔬菜后提前倒出来的，这部分油味道和生油的味道相差不多，我家一般都会用这部分油炒菜，绝不会浪费掉的。
2、做凉菜用。
这部分油，是炸完肉类
（尤其带鱼）之后，油脂里融入了肉的味道，再来炒菜难免串味，我妈妈就会加入花椒辣椒等香料/调料，做成调味油，有时候做凉菜会倒在凉菜里，增加菜的鲜味。
3、做包子、饺子馅。
调包子饺子馅，是妈妈的绝技，不管南方人北方人，吃过我妈妈的饺子后都说好吃，而过年的饺子尤其好吃，这绝对离不开炸货之后油的功劳。
而过年炸货之后油的处理方式肯定不止这三种，每个家庭都有自己的处理方式，但有一点不会改变，就是绝不浪费。
（文/阿冰）
好了，关于炸热油怎么弄好吃窍门和油怎么爆才香油到什么程度才能爆香的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
