老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡心汤圆怎么弄好吃和上海哪里能吃到路边摊的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡心汤圆怎么弄好吃以及上海哪里能吃到路边摊的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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1、火锅火锅发源于重庆，已成为重庆的美食代表和城市名片，是往来游客必吃的项目。如今全国各菜系的火锅店遍地开花，但性价比最高的还属重庆火锅。正宗的重庆火锅内分有9个格子，俗称“九宫格”，食客可按菜分隔而食。
重庆火锅汤底由辣椒、花椒炒制而成，加以其他佐料、汤汁，卖相十足。红红一锅端上桌，酥麻之感油然而生。火锅在重庆主城区内遍地是，无需过于纠结去哪家，每家都各有特色。游客可根据个人口味及环境喜好进行选择。据说老街深巷里越热闹的火锅店，口味越地道，深得当地百姓喜爱。尤其是老火锅店里的牛油火锅，最深得当地人的青睐。
2、重庆小面对重庆人来说，小面的地位丝毫不逊色于火锅。不仅评过小面50强，央视还以此拍了部纪录片《嘿，小面》，就连著名主持人孟非也在长江下游开了家小面馆，以解“小面情结”。重庆小面是一个统称，狭义的小面是没有任何臊子的面条，而真正的小面据说会用到十五种调料。
因此小面最出彩的就在于“麻辣当先，面条劲道”，一碗面条全凭调料来提味儿，实属绝妙！小面种类繁多，比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面，分二三两，点餐前最好和老板说明要红汤还是清汤。总的来说小面都比较油，口味麻辣，通常5-15元/碗。
3、酸辣粉重庆名小吃，长期深受当地人喜爱。炎炎夏日，当地人簇拥到好吃街，即便就地而食也能酣畅淋漓。酸辣粉粉条劲道爽滑，再加上满满的肉末酱，味道酸辣鲜香，十分开胃！关键价格还很便宜，通常是5-6元/碗。但要注意的是，吃酸辣粉时千万别用力吸，不仅容易呛到，还会把红油溅到衣服上。
3、抄手抄手是川渝一带的叫法，跟馄饨和云吞类似，不过个更大，皮更厚，馅更足。10-15元一碗。最具重庆特色的抄手是老麻抄手，所谓“老麻”，即比一般的麻还要麻。不论是红油抄手还是清汤抄手，都可以加麻。吃不惯麻的人也不必担心，不加麻的抄手也值得一尝，馅料的鲜香和汤底的浓郁会更加凸显。
4、鸡杂鸡杂是重庆人非常喜爱的江湖菜，游磁器口的人，往往少不了吃一顿鸡杂。现炒一锅端上桌，鸡心、鸡肝、鸡肠等与辣椒混杂，锅底还继续加热，越煮越辣，诱人胃口大开，米饭都要多加一碗。
大多鸡杂店都集中在磁器口的江边区域，店家常常在门前招揽游客。鸡杂通常分小中大锅
（可选择不加鸡肝），45-70元/份不等，两三个人点小锅足够。
5、山城小汤圆品尝各种麻辣小吃后，来一碗香甜解辣的山城汤圆，是再合适不过的了。5-10元一碗，一碗10个左右。山城汤圆小巧玲珑，恰好一口一个。内馅选用最经典的黑芝麻，甜而不腻。薄薄的糯米皮，煮出来晶莹剔透，尝一口香甜软糯。有些店会在汤圆里放桂花，桂花的清香刚好中和芝麻的浓郁。
谢谢邀答。
这个问题，花儿还真可以回答，一个是因为我家经常是朋友们聚会的窝点，这种人多的家庭聚会，一开始我还能耐心的列个清单，再进行采买，提前一天就开始准备各种半成品。等次数多了，一个人准备一桌子的菜肴，不仅力不从心，也会慢慢没了耐心。
那怎么办呢？准备一些开胃又爽口的下饭小菜，或是一些诱人可口的小食，不仅可以提前就做好，而且密封保存后，可以保存的时间比较长。这些美食，除了家庭聚会，和家人、朋友短途旅行，外出郊游，都很方便携带。而且花儿已经做过多次了，还是蛮受朋友欢迎的。
这里就和您分享一下：
一、青柠泡椒凤爪
说到开胃的下酒小菜，首当其冲的就是泡椒凤爪了。
有些朋友会说，某某品牌的泡椒凤爪，可以买上几袋存着，朋友来了开袋即食。但其实花儿想说，自己做的才好吃。因为我也买过几次某知名品牌的泡椒凤爪，里面只有泡椒的生辣味道，有的还有胶状物，总之味道真的一般。而自己做，却可以做出q弹爽滑的鸡爪口感，还能尝出清香微麻的味道，这样的鸡爪才会越吃越上瘾。
需要准备：
凤爪14根
朝天椒3根；泡椒
（含泡椒水）150克
香料：八角、姜片、花椒、香叶
白醋、料酒、盐
青柠1个；冰块适量
做法：
1、这次花儿准备的是14根鸡爪，野餐的话，大概4-5人的量。鸡爪先剪掉指甲。
2、再斩成小段。
3、水烧开后放入这些香料：6-7片的姜片，一小把花椒、4片香叶和2个八角。
4、放入鸡爪前倒入1大勺的料酒和少许白醋。料酒是去腥提鲜，而少许白醋的作用是有利于鸡爪煮后增白，否则一般煮好的鸡爪都是灰白色的。
5、煮多久合适呢？水沸后煮7-8分钟，这个烹煮时间，鸡爪的口感最为脆爽。
6、之后就到了关键的一步了，怎么保证鸡爪香脆，而且色泽又比较白?咱们自己做，当然不会放添加剂，刚刚捞出的鸡爪，立即放入凉水中，过2-3遍，这一步除了迅速冷却鸡爪，还能去掉其中的油脂和浮沫。
7、然后将鸡爪放入冰块中，放一层鸡爪，铺一层冰块，这一步可以让鸡爪更q弹，口感更好，其作用和只用清水过几遍是完全不同的，试过你就知道。
8、利用冰块镇鸡爪的时间，我们准备150克的泡椒
（含泡椒水），柠檬我试过黄柠檬和青柠两种，感觉青柠的口感不会太酸又多些清香，切片去籽备用，2-3个小米椒切斜段备用。
9、泡椒水里我又放了一把花椒，2小勺盐。
10、捞出鸡爪放入泡椒水中，日常吃我会放在这样的盆子里，大概4-5个小时，也就是多半天就可以吃了，要完全入味则要1天左右。
11、和朋友聚会，我就会放入密封罐里，不仅可以保存的时间长一些，还更入味，这样的做法颇受欢迎。
二、酱牛肉
在家自制酱牛肉是没有太多难度的，选好食材，加入多味香料再焖炖至汤汁入味。待到牛肉切片后，加入香菜、蒜末凉拌，或者夹在烧饼、葱饼里吃，都特别香。而且在深秋或者隆冬，酱牛肉也是凉透了吃才香，食用方式多样又细腻醇香，这样的酱牛肉怎能不受欢迎呢？
酱好牛肉后再放入冰箱，朋友来了切上这样一盘，绝对上好的下酒菜。
需要准备：
牛腱子肉1000克
黄豆酱5大勺
葱一颗；姜8片；蒜4颗
八角、丁香、桂皮、香叶、花椒
食用油、料酒、生抽
（2勺）、冰糖50克
做法：
1、做酱牛肉，选择一块好的牛腱子是关键，要选择这样筋膜丰富、纹路清晰的，做出来的酱肉，无论是筋纹还是口感，都会棒棒哒。
2、把腱子肉切成大小差不多的条状，用清水浸泡1小时左右，期间换水2-3次。肉现在切条，是因为酱好后牛肉会缩水很多，到时候再切就不容易大小均等了。
3、清水将将没过牛腱肉，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
4、葱准备一根切大段，姜切8片，蒜整粒的准备4瓣；调味的香料也都是咱们家常用的那些，香叶、八角、桂皮、丁香、花椒。
5、这里花儿的小窍门，就是一定要放黄豆酱，我试过郫县豆瓣酱和黄豆酱，觉得放豆酱更好吃，一个是口感不辣，老少皆宜，切好的牛肉片夹烧饼吃、凉拌菜或者直接食用，这个咸度都刚好；另外用黄豆酱，口感更清爽，会有淡淡的豆香。
6、坐热油锅，放入少许食用油，放入调味料先炒香。
7、倒入牛腱肉，2大勺的料酒，2大勺的生抽和5勺黄豆酱，不用放盐，黄豆酱本身比较咸，而且酱出来的牛肉在准备再加工
（凉拌、夹菜等）的时候，再放入佐料也不迟。
8、放入将将没过食材的开水，倒入50克的冰糖。电压力锅选择牛羊肉档位焖煮的功能，大概35分钟。
9、牛肉压熟后，找个可以放入冰箱的锅子，先放入牛腱肉，再把汤汁过筛，去掉香料，只留下汤汁。
10、这样把牛肉浸泡在其中，盖盖子7-8小时，现在这种晚上15-18度的气温，我放厨房完全没问题，不用入冰箱。
11、之后捞出牛肉，沥干水分，日常入冰箱冷藏，吃的时候随吃随切，简直太香了。
三、腌仔姜
这是很受朋友们欢迎的一道小菜，也是很多种炒菜的绝好配菜——腌仔姜。
姜本身的味道辛辣，一般用老姜来作为炒菜的爆香料。而最好吃的莫过于带着粉嫩姜芽的嫩姜。粉莹莹的姜芽，腌制的时候，或做成酸甜的姜丝、姜片；或腌成酸辣口感的仔姜块，用来和肥牛、鸡腿肉一起爆炒着吃，特别开胃下饭，同时还起到了调理脾胃的养生作用。
腌好的仔姜，用密封罐保存，入冰箱冷藏，一个多月都没问题。赶上三五好友聚会，一小碟仔姜片就是开胃菜，切块的仔姜再炒个肉菜，或煲汤的时候放入几块，口感酸甜特别下饭。
需要准备：
嫩姜800克
白醋、白糖、盐
（酸甜姜片）
盐、二荆条、花椒、白醋、白糖
（爽辣姜块）
做法：
1、选购嫩姜的时候，要选择头部粉红色部分多的，这样的姜比较嫩，泡出来的颜色有些肉粉，很好看。姜的缝隙里用小刷子刷净，接着沥干水分。
2、800克的姜，我分成两类，一个是500克的姜块；另一类是300克的姜片，因为腌制的方式有所区别。但这一步可以一起用盐杀出水分。
3、由于姜比较多，所以用手抓一下，使得盐均匀覆盖姜的表面，腌制10分钟。
4、腌制姜的瓶子，要无油无水。这时候把姜分开，姜块可以加入调味料直接放入密封罐。而直接食用的酸甜姜片则需要过水煮一下。
5、适量清水煮沸后，放入姜片，中火煮1分钟。
6、煮好后过凉水2-3次，接着用手攥一下，平铺在干燥干净的案板上，沥干水分。接着腌制用的酸甜汁，白醋：白糖：清水的比例为1:1:1.5，在沥干水分的时候，可以把酸甜汁做好，放入密封罐，等待白醋满满融化白糖。沥干水分的姜片放入密封罐，冷藏腌制24-28小时之后就可以食用了。
7、用于炒菜和当泡菜吃的姜块，则放入一小把花椒，2勺盐、1勺糖和没过食材的纯净水。
8、做好后密封保存，一周左右都没有问题。
这是我第二天取出来食用的姜片，切的薄而均匀，所以很容易入味，酸酸甜甜又凉丝丝，太好吃了。
我还是比较懒的人，你可以切成姜丝，日本很多寿司店和牛肉饭的小店，都有这种爽口姜丝，特别讨喜。
四、卤猪心
这道美食，花儿做出来后，很多朋友没有尝的时候，都以为是猪肝呢。其实它的口感比猪肝香脆劲道很多，这就是猪心。
猪心富含多种营养元素，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用。卤好后无论是直接切片食用，抑或作为餐桌上的下酒小菜，还是加入洋葱、杭椒等爆炒，都是绝好的搭配。
需要准备：
猪心一个
卤料：葱段姜片、香叶、八角、小茴香、花椒、干辣椒
老抽1大勺；生抽3大勺；盐1勺；蒜4瓣
香菜1小把；小米椒2个
调味汁：生抽、糖、盐、醋、香油
做法：
1、准备好需要的食材，卤料准备香叶、八角、小茴香、花椒、干辣椒。2、猪心对半切开，由于血管比较丰富，所以需要浸泡在清水里1小时，期间多次换水，洗掉血水。
3、准备一锅清水，倒入调味香料。
4、煮开后倒入1大勺的老抽、3大勺生抽和1小勺的盐。口感上会稍微咸，否则猪心不入味的。
5、煮沸后转小火，盖盖子炖45分钟左右。一开始会有浮沫，用勺子撇出去即可。
6、小火慢炖好关火，放凉。如果不急着吃，可以放入小锅里，卤汁抹过猪心卤2个小时，再捞出冷藏。
7、猪心是特别劲道醇香的口感，很好吃，如果卤的入味，切片直接吃就很香。
8、要想做下酒的好菜，那就放香醋、香油、香菜，切适量蒜末拌匀即可。我还喜欢放入2个小米椒，带有鲜辣的味道，吃起来更香。
四、香炸小黄鱼
记忆里，小时候每天晚饭，父亲都爱喝点小酒，每次二锅头喝一小盅，所以妈妈就会经常变着花样做些下酒菜，这香酥鲜美的小黄鱼就是其中之一，其吃法很像椒盐炸带鱼，可以夹在烙饼、火烧里吃，因为腌制入味，又炸的透透的，所以小鱼里面的刺也炸的软软的，所以整条都可以直接吃掉。
现在花儿把这道美食做给朋友吃，也是获赞不少。小黄鱼我提前一天腌制，吃的时候裹上面粉再油炸，简单又美味。
需要准备：
小黄鱼10条
姜片适量；料酒3大勺；花椒一小把
面粉适量；食用油、盐
做法：
1、小黄鱼化冻后，最重要的就是要彻底清理干净，把内脏、鱼腹内的黑膜还有腮部都去掉。黑膜一定要去掉，否则吃起来会有鱼腥味。
2、处理好的小鱼放入盆里，加入3大勺料酒，1小把的花椒，5片姜切丝，再加入一小勺盐，用手抓一下，腌制3小时以上，隔夜冷藏最好。
3、腌制好的小黄鱼，就要裹面粉了。建议面粉过筛，这样小鱼裹上的面粉会薄厚均匀，也不会有面粉的小颗粒。
4、小黄鱼上会有不少腌制的汤汁，用厨房用纸把鱼身表面擦干，擦之前记得把姜丝、花椒都去掉。
5、坐热油锅，放入适量食用油，等待油烧到六成热的时候，我们把小鱼裹粉。
6、小鱼入锅后，转中火，等10秒左右再翻面，一直保持中小火的状态，要把小鱼彻底扎透。
7、炸好的小鱼先放在厨房用纸上吸油，接着直接下手，享用这道酥香的下酒菜喽。
黄浦区1.广东路浙江路口烤羊肉2元；2.浙江路福州路口老半斋的肴肉面6块
（得过国家金奖）；3.云南路宁海路口的伊利新疆菜馆门口的羊肉串;4.云南南路小吃街鲜得来排骨年糕7块；5.小绍兴鸡鸭血汤3.5元；6.三八旅社小龙16个3.5元；7.云南路上
（或者附近？不太认路）汤团是一流
（是家很小的店面）；8.山东路近福州路仁济医院麻辣烫
(P:仁济医院对面的那家麻辣烫一点都不好吃，而且态度非常差，蔬菜量少而且感觉不新鲜)；9.来福士广场地下一层的云南美食林米线；10.董家渡路中山南二路家佳汤包鲜肉蟹粉汤包16.5/笼/15只；11.原董家渡路面料市场边上鸳鸯馄饨、飞龙生煎
（个大汤足味美）；12.董家渡路南昌街路口汤圆0.5圆一只
（肉、豆沙、芝麻）；13.董家渡路蔑竹路麻辣烫；14.文庙西北狼烧烤鸡心；15.寿宁路小龙虾
（把经去掉的）；16.人民路
（沪南电影院对面）牛肉汤2块
（牛就像自己家里养的一样）；17.复兴东路近光启路三角串；18.南市区红房子妇产科医院对面辣肉面
（不过时间久矣，拆没拆不能保证）；19.黄河路靠近青岛路那边有一家鸿兴酒家，里面卖砂锅，那个味道好啊；20.福建路广东路14路终点站边上的德兴馆闷肉面加辣肉双交头面，味道一流……哦，还有小笼味道也不错；21.汉口路山东路过桥米线就在新旺这里10元就够了；22.武进路河南路口，6路终点站,推荐食物：千里香馄饨3元一碗是一定要推荐的罗！特色潮州卤味，味道不错，色米就……价钱嘛就不等了，算比较便宜的。余下就是主题麻辣烫了，我一定要加日本豆腐的；23.河南路海宁路口，天桥下，红色的房子,都是一串串的准备好放在冰柜，自己地只篮子去拿吧，辣辣的牛肉串一定要吃。卢湾区1.蒙自路尤鱼面；2.肇周路济南路长脚面5块一碗，对面水饺混吞4块
（纯手工酿造）；3.肇周路建国新路咸豆酱+油条
（大碗的1.2元,小碗8角,油条6角）；4.复兴路大肠面；5.人工湖那里的好乐迪富民面馆素交面5块；6.马当路建国路小辣椒炸猪排4块；7.建国东路25号
（近肇周路，顺昌路之间。新天地步行10分钟）党氏宁夏大碗羊肉面食馆，简介：店不大，但羊肉新鲜，卫生，荞面口感也不错羊肉每天
（凌晨银川河东机场——中午上海虹桥机场——下午本店）新鲜运来；8.雁荡路14号
（近淮海路口）味香斋，推荐：麻酱拌面、小牛汤、大排、排骨年糕、冷面。氛围：路边小店、一个人就餐；9.嵩山路65号
(近淮海中路口)神州豆浆大王，推荐：生煎、渔香肉丝包、韭黄虾仁煎饺、椰汁年糕、小馄饨。氛围：一个人就餐、路边小店；10.卢湾区思南路19号
（近淮海路）阿娘面馆
(泰和饮食店)推荐：雪菜黄鱼面、蟹糊面氛围：路边小店、一个人就餐、二三人小坐。徐汇区1.万体馆近龙华龙三新村麻辣烫；2.龙华的易初超市边烧烤；3.复兴路襄阳南路
（近永嘉路）串串香麻辣烫
（加麻酱的很特别）宫爆鸭；4.永嘉路襄阳南路上的麻辣烫
（有花生酱很神奇的）；5.再往襄阳路走点“老地方”的面馆炸猪排5元；“东方红”奶茶
（不知道比避风堂好吃多少来）；6.弘基广场烤羊肉
（个人觉得味道比广东路的那个烤羊肉串还要好一点）；7.浦北路上的烧鹅
（老板请给我推广费，都帮你找了N多下家了）；
虹口区1.虹口足球场边西北郎烧烤；2.虹口公园139车站旁边有家烧烤店叫啥名字忘记了伊的羊肉串味道也很好的；3.鲁迅公园万寿斋，山阴路123号
（四达路吉祥路间）三鲜馄饨，小笼；4.广灵二路近广灵一路羊肉、羊排、鸡中翅、烤馒头、土豆、玉米
（酱骨小龙虾挺不错）这家店越做越差，羊筋多是肉，玉米拿上来还是冰的……5.四川北路
(靠近多伦路)四新食苑4.5元4个.一般去吃的话就是一碗汤圆+一碗鲜肉小馄饨；6.溧阳路上的,油豆腐粉丝汤,加点辣火,还有鸡杂；7.吴淞路闸桥下
（峨嵋路口）19路.55路车站。推荐食物：小笼8个/3元大肠粉丝堡15元，从来没有吃到过小馄饨，均被告知卖完了，曾经怀疑到底有没有，牛肉粉丝汤之类从来不放盐都要自己调配；8.七浦路麻辣烫9.东宝兴路轻轨站烧烤摊
（有好几只，是个四五十岁的老男人）老板自暴曾经了新疆出队落户时学的手艺；10.七浦路，铁马菜场路口，店名：广莲香，粥是不能少的拉！红豆糕1元1块，奶香浓郁！还有很多美食，都是广式的，布丁拉，炒粉.
（经常要排队等位置，也经常下午4点不到，就有很多东西卖完了）；11.塘沽路上，靠近七浦路.店名:游子,当然是鸡鸭血汤罗，不过环境好多了，女老板也很有头脑注重品牌观，重新定做了配套的碗,
(无论何时天天排队.不过因为老板控制出来一个才放一个，一般等个一刻钟就可以了)；12.四川北路，山阴路的那个东泰广场里,店名：飞龙生煎,可惜不是推荐生煎～我觉得没有以前好吃了！要推荐的是蟹粉酸辣汤，8元，料很多！味道很鲜！而且服务员很多，环境一般般毕竟吃的人多，一定要记住是那个服务员拿了你的单子，很有可能她会忘记的！千万记住！静安区1.吴江路小吃街光头的烤中翅5元4只；2.广州荔苑煲饭15元粥10元；3.华华饭店麻辣牛肉煲30元
（川菜米道蛮好，偏辣）；4.留香面馆辣酱面干挑5元；5.久光对过静安小庭麻辣烫
（特别推荐:上海老街四牌楼牌坊下,吃的时候叫他+点麻）6.石门二路新闸路口老沪东邮局门口的嘛辣烫很好吃，又便宜；赵记米粉好吃的，特别是他家的酸辣笋尖粉+卤鹌鹑蛋，老0的；7.华阳路宁夏大胡子老头的烧烤烤羊排、烤鸡心、兔腿、鸡肠、羊肝、玉米……
（为了防止城管一般他都晚上8点以后出动）；8.天山路易初莲花的“秦之味”，非常正宗的西安小吃，偶去过N次西安，这家可能是上海最正宗的一家，店主雇员全是西安人，量足味美价廉，米皮、面皮、腊肉夹馍、孜然羊，肉夹馍、羊肉泡馍、酸汤水饺、刀削面、合洛、八宝粥、玉米饼、春饼……几乎涵盖所有西安小吃，强烈推荐那里的秦镇米皮
（5元一碗）——是用大米粉作的
（据说只有产于陕西秦川的大米才能制成）上海只此一家，包你吃过后再也不会吃那些打着“西安凉皮”“陕西凉皮”的大兴店了，5月底据说要在吴中路易初莲花开分店咯；
面线糊是泉州经典早餐，就像拌面扁肉之于福州，面线糊是泉州的早餐王者。在泉州，什么都可以错过，唯独面线糊不能错过，没尝过面线糊，就不算来过泉州。面线糊一碗，自己选择配料加进去，个人最喜欢的搭配是大肠醋肉，再剪一条香脆油条，倒一小碟酱油，一口面线糊一口油条蘸酱油，一天的幸福感就来了。
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四果汤是泉州人夏日的美好回忆，甜甜的，冰冰的，入口解渴又解暑，好吃又好喝。其中以泉州秉正堂的四果汤最为有名，在天后宫隔壁就是秉正堂的总店。尽管店的位置已经很多了，但还总是人满为患，几个窗口排队候着的人，都要一直排到店门口外，可以知道泉州人对着四果汤的热爱。现在的四果汤通常是石花膏加上顾客挑选的四种水果或其他配料，倒入冰水和蜜，看似简单，却又很好吃。
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土笋冻，如果有去过厦门就知道，土笋冻常被称作厦门的特色小吃。但闽南人都会知道的是，土笋冻其实是泉州小吃，安海土笋冻尤为有名。土笋冻是将土笋熬制成汤，加入配料，用冰块来使其凝固成为一个个晶莹剔透的土笋冻，入口冰凉、滑润、有弹性，是降火的美食。外乡的游客初次见到土笋冻常常不能看透这貌似果冻的食品是什么，通常主人家都会在他们吃完了才告诉他们食材是虫子...不然连吃都不敢吃。其实还是很好吃哒，只是吃多了可能会拉肚子...
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡心汤圆怎么弄好吃和上海哪里能吃到路边摊问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
