大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭三件怎么弄好吃，鸭三件江西做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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超好吃的鸭三件
（头、翅、掌）
鸭头、鸭翅、鸭掌混在一块卤炒，俗称：鸭三件！第一次是在江西宜春一个餐馆吃的，印象深刻超级好吃！
用料：鸭头2个、鸭翅4只、鸭掌6个
八角、老抽1勺、蠔油3勺、白糖
姜5片、蒜蓉、葱花椒、香叶、辣椒粉适量
2、这道菜不难，关键是配料多！
3、焯水洗净后！油锅下姜、花椒、五香桂皮炒出香味
（吃辣椒的可以放几个干辣椒），将鸭三件放入爆炒半分钟，同时放料酒、生抽、老抽！加水没过所有食材，放香叶卤制熟烂
（用高压锅压更快！）
4、熟透后下锅，收汁
（吃辣椒的可放辣椒粉），放盐放点白糖提鲜！汁收到差不多时，加蒜蓉葱花蠔油和1小勺生抽，翻炒30秒出锅！
5、一定要保留一点汤汁！开吃吧，超级好吃！
主料：鸭头，鸭翅，鸭脚。
配料：生姜，大蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，料酒，花椒，香叶。
具体步骤如下：
1、将鸭脚剪去趾甲，鸭翅从关节处斩断，鸭头切成两半，然后去净残毛，洗净沥干。
2、锅中放入适量的水，放入几片生姜，然后下入处理好的鸭三件，大火将其烧开后再煮约3分钟，用漏勺捞出。
3、将焯烫好的鸭三件放入清水中洗净，沥干待用。
4、将八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒洗净，待用。
5、锅内放油，下入鸭三件，中火，将其煎至两面金黄。
6、放入姜片、大蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，炒出香味后再放入适量的老抽，炒匀上色。
7、放入适量的热水，加入适量的盐及葱结，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟。
8、打开锅盖，转大火将汤汁收干后即可出锅。
主料：鸭三件1000克，生姜几片，陈皮适量，香叶适量，豆瓣酱一勺，老干妈一勺，盐3克，玉米油8毫升，醋10毫升，冰糖几块，生抽5毫升。
做法步骤：
1.鸭三件清洗干净，入锅，加入几片生姜，煮开。
2.过滤清洗，沥干水分备用。
3.米辣椒，生姜片，陈皮香叶，冰糖备好。
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入调料品煸炒均匀。
5.倒入鸭三件，加入一勺生抽。
6.加入一勺豆瓣酱，老干妈一勺煸炒均匀。
7.加入一勺盐。
8.加入醋，倒入适量水，炖50分钟即可。
1、准备原料:鸭头、鸭翅、鸭脚、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、料酒、花椒、香叶。
2、将鸭脚剪去趾甲，鸭翅从关节处斩断，鸭头切成两半，然后去净残毛，洗净沥干。
3、锅中放入适量的水，放入几片生姜，然后下入处理好的鸭三件，大火将其烧开后再煮约3分钟，用漏勺捞出。
4、将焯烫好的鸭三件放入清水中洗净，沥干待用。
5、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒洗净，待用。
6、锅内放油，下入鸭三件，中火，将其煎至两面金黄。
7、放入姜片、大蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，炒出香味后再放入适量的老抽，炒匀上色。
8、放入适量的热水，加入适量的盐及葱结，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟。
9、打开锅盖，转大火将汤汁收干后即可出锅
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
