老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于夏天腊肉猪腿怎么弄好吃和猪腿腊肉怎么腌制的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享夏天腊肉猪腿怎么弄好吃以及猪腿腊肉怎么腌制的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。
2、白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干。
3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒，边炒边淋入2勺黄酒。
4、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时；待猪蹄炖软后
（可用筷子戳一戳），加入萝卜。
5、加入1勺老抽，转中火炖煮
（腊货一般咸度都比较高，所以慎重放盐，最好是尝尝咸淡）。
6、待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅。
将猪腿肉用白酒涂抹均匀进行消毒，锅中放入盐，花椒香叶，桂皮，八角，13香开火翻炒五分钟，将水分炒干，盐炒香，后关火放凉，完全冷却后，将炒好的盐，均匀的涂抹在猪腿上，进行反复多次揉搓，将揉搓好猪肉放进容器中加好盖，腌制五天后取出放太阳下晾晒即可
猪蹄洗干净切好，放入砂锅。放水，生抽，老抽，盐，味精，生姜，蒜头，腊肉酱，煮熟就很好吃了。
1、准备材料：猪蹄、高度白酒、盐、袖子树枝。
2、首先用清水把猪蹄清洗干净，然后沥干水分备用。
3、把洗干净的猪蹄放到桌面上，然后用手沾着高度白酒反复揉搓猪蹄，让整个猪蹄涂满白酒。
4、然后撒上足量的盐，再用手把盐揉进猪蹄里面，猪蹄的每个部位都要揉均匀。
5、最后用盐把猪蹄盖起来腌制一会。
6、把腌制好的猪蹄挂在炉灶上面。
7、把袖子树枝点燃，用烟熏猪蹄。
8、猪蹄变色后，挂到阴凉通风处风干即可。
关于夏天腊肉猪腿怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
