各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享香辣牛肉怎么弄好吃又简单，以及麻辣牛肉片炒什么好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
麻辣牛肉是一道十分美味的川菜，下面是一种简单易学的家常做法：
所需材料：
1.牛肉300克
2.青蒜适量
3.姜适量
4.大葱适量
5.干辣椒适量
6.花椒粉适量
7.生抽适量
8.料酒适量
9.盐适量
10.糖适量
11.鸡精适量
12.食用油适量
做法步骤：
1.牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。
2.干辣椒洗净去籽切段，姜和大葱切成末备用。
3.热锅冷油，将牛肉均匀铺开煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，放入干辣椒、姜末和大葱末爆香，再加入适量的花椒粉翻炒出香味。
5.放入煎好的牛肉片，加入适量的盐、糖和鸡精翻炒均匀。
6.最后加入青蒜末翻炒一下即可出锅。
温馨提示：
1.牛肉切片要越薄越好，这样能够更好地吸收调料的味道。
2.在腌制牛肉的时候，可以加入少量的淀粉，这样能够让牛肉更加嫩滑。
3.煎牛肉的时候要注意火候，以免煎过头导致牛肉变老。
4.在炒干辣椒的时候要注意火候，不要炒焦或者炒糊，否则会影响口感。
食材，牛肉1块、尖椒3个、红椒1个、蒜5瓣、干辣椒5个、花椒40粒、生抽2茶匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、植物油2汤匙
麻辣牛肉片好吃的做法如下:
1、瘦牛肉切成3mm的厚片，冷水下锅，加入料酒，焯水到牛肉变色，再捞出锅；
（切记是冷水下锅）
2、洋葱切成丝，美人椒和小米辣切成一段一段的，姜切丝，蒜拍碎即可
3、炒锅烧热，加入食用油，油冒出青烟，先下入姜丝和蒜碎，
4、下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟，再干辣椒和花椒、麻椒添加进去，用小火翻炒到牛肉到呈现出焦黄色
5、加入美人椒和孜然，盐继续翻炒
6、最后加入糖、酱油，翻炒到肉的颜色变成棕褐色，加入小米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅。
1.首先准备牛臀尖肉，豆油，小葱，小姜，盐，酱油，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，辣椒油，干红辣椒，味精，牛肉汤，芝麻盐。。
2.把细嫩的牛肉剁分成两块，小葱去掉透明的表皮清净，然后用刀劈成小段；小姜退掉黄衣服，切成小片；干红辣椒放清水里洗干净，用刀利开，把辣椒籽挖出来，切成长段，芝麻烹成熟芝麻。
3.剁好的牛肉，用小葱，姜片，盐，料酒一起腌制一个小时左右。
4.干净油锅烧热，把豆油倒进去，油热六成左右，把剁好的小牛肉条放热锅里，把含的水分炸干，然后盛出来把油控掉。
5.锅里面倒70克豆油，把豆油烧热，开始往里面放花椒，小花椒油炸糊之后捡出去扔掉。等待锅里面的油冷凉一点，把干红辣椒也放进去油炸，炸至变颜色时，小葱姜片丢进去翻滚一下，然后倒牛肉汤或者清汤，加味精酱油，牛肉小条，锅盖盖封好，用中大火把汁收掉，汤汁快收完的时候，把提前弄好的辣椒油和熟芝麻撒进去。
6.准备吃的时候，可以先把里面的辣椒和小葱姜片捡出来，再把做好的麻辣牛肉放一个盘子里。
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