大家好，关于烙煎饼怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煎饼怎么拍好看的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
～煎饼是一种常见的早餐，路边巷头煎饼摊常见。
拍煎饼想要拍得好看，可以拍小视频把整个煎饼的制作过程拍下来。先将和好的面摊在圆圆的转盘上，再往上敲一个鸡蛋撒在面饼上。然后再放上油条生菜火腿肠里脊之类辅料，最后再撒上葱花和香菜。制作过程十分有趣，卖煎饼的动作要协调。当然，也可以直接拍成品图，要把里面配的生菜和肉类拍出来，这样色彩比较丰富。
葱花饼食材主料
小麦面粉
400g酵母
6g牛奶
150g鸡蛋
60g辅料菜籽油
适量盐
适量小葱末
适量花椒粉
适量步骤1.小麦面粉加入牛奶，鸡蛋，发酵粉揉成面团放在温暖处进行发酵。
2.小葱切碎用热油炝一下，放入盐花椒粉，少量干面粉调成油酥。
3.将面卷成长条，切成一寸多长的剂子。
4.把面剂子立起来用手压成小饼。
5.热锅倒少量菜籽油，油热再放入葱花饼，小火拷。
6.待一面烤好了，翻面再烤。
7.外酥里软的葱花饼就做好了。
8.成品图
小贴士小葱末用油炝一下，葱香味更浓。用发面做外酥里软，放凉了也不会发硬。
葱花饼
用料面粉500克水300克辅料油30克葱花30克椒盐15克葱花饼的做法1.80度左右的水和面。一斤面六两水。和好的面团表面抹油，放保鲜袋醒20分钟。2.搓条3.下剂子4.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克面片上抹油，撒一层椒盐
（买现成的），没有的撒五香粉和精盐。或者自己炒花椒碾碎。在撒一层葱花。
如图卷上
6.此步骤用料步骤用时：1分钟葱花30克压扁，擀成饼
7.此步骤用料步骤用时：3分钟葱花30克锅里加油，将饼放入。定型后翻面烙熟。揉搓几下最好。
烹饪技巧一斤面，六两温热水和面。
（水即将烧开有响声时候的温度和面，烙饼特软）
说起来家常饼的做法，想想真有N多种做法。比如可以做出烫面的、死面的、发面的；还可以添加蔬菜或是肉类，做成葱花饼、牛肉饼、土豆饼、鸡蛋饼等等。不过我个人觉得日常最受大众欢迎的，百姓餐桌上最为普遍的，当数发面饼，它的优势就是易于消化，对孩子老人很有益。
死面饼操作可能会方便一些，快捷简单节省时间，但是真的没有发面松软好吃，未经发酵，烙不好还会发硬没有层次。
今天与大家分享油酥椒盐饼发面的制作方法，成品出来厚实、暄软、多层、椒香，白嘴吃都行的。期望大家能喜欢。
主料：
面粉：200克
醇母：3克
温水：170克
(左右)
植物油：适量
盐：适量
酥油制作：
面粉：5小勺
植物油：适量
制作过程：
1、面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。
2、用手将面粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包饺子的面稍软一些，也可根据自家面粉的吸水量决定水的量。
3、盖上屉布或是保鲜膜饧发，大约两个小时左右。
3、取5小勺面粉，放入小碗中，倒入适量的椒盐。
4、炒菜锅倒入适量的植物油，烧热后倒入小碗中，边倒边搅动，制作好的油酥成糊状，待用。
5、发好的面团，用食指按一下，不回缩，不塌陷，面就发好了。
6、将基础发酵好的面团揉至光滑后，再松弛十分钟左右。把面团擀成椭圆形薄面片。
7、在面团表面均匀的铺上油酥，撒一点点干面粉。由一侧的短边卷起，成圆柱体。
8、切成大小差不多的剂子，两端要捏紧。
9、两端捏紧后，竖起来，按扁。
10、把所有的面团两端都捏好按扁后，取一个小剂子，擀成圆饼状。
11、平底锅烧热，放入一点点油，把小饼放入，中小火，烙至两面金黄就可以出锅了。
12、两面金黄咸香暄软、层次分明的椒盐饼装盘啦！
13、当早餐、午餐都行的，夹肉夹菜都好好吃！当然，好不好吃大家可以一试哈！吃得好，觉得不错的，别忘记点个赞。觉得那里不如意，也一定告诉我。哈哈！
小贴士：
1、一定用温水，面不能和得太硬也不能太软，比饺子面稍软就行。
2、椒盐最好自己制作，味道更味，味更正。
自制椒盐的具体过程：
1、准备好食材
花椒：10克
小茴香：10克
白芝麻：6克
盐：6克
2、分别把花椒、小茴香、白芝麻用平底锅炒熟。
3、自然晾凉后，把所有原料一起倒入料理机中加工，打成粉末。
（盐也一同放入）
4、实际出粉29.3克。找个干净的瓶子，倒入椒盐后，盖上盖子，随用随取。以后可以蒸花卷、做烧饼使用。
炸油饼这样做，蓬松酥脆，比普通油饼更香，还健康！每天清晨，最能激发能量的可能不是心中的小宇宙，而是一顿可口的早餐。早餐可以很简单，但绝对不能凑合。早餐的种类很多，但作为北方人，我喜欢的还是我们的中式早餐，吃着舒服且满足！
最爱的中式早餐中，炸油饼算是其中一个，搭配着一碗粥或是豆腐脑亦或是豆浆，都是我心中完美早餐的模样。以前为了省事，经常买油饼吃。后来自己尝试着炸了几次之后，效果真不赖，所以就一直都自己做。看似很复杂，其实真正操作起来你会发现并没有想象中那么费事，最主要的是吃着安心。
今天炸的这个油饼同样蓬松酥脆，但做法和以往稍有不同，和面的时候多加了一样食材，炸出的油饼比普通油饼更香，真的是端上桌就抢光的节奏。下面就和您分享我的做法，学会了您可以做给家人尝尝哦。
所需食材：
面粉300克，酵母3克，白糖1勺，盐2克，鸡蛋1个，香葱碎适量，温水适量
做法：
1.面粉中加入盐，酵母，白糖，鸡蛋和香葱碎，先用筷子搅一搅，把鸡蛋打散活面，再用温水和成稍软的面团，发酵至两倍大。放了香葱碎后炸出的油饼更香哦。
2.案板上抹油，取出一块面团，用手抹成薄饼的形状，用刀在中间划两个口儿。
3.锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼。
4.中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烙煎饼怎么弄好吃视频和煎饼怎么拍好看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
