这篇文章给大家聊聊关于冬天腊肉怎么弄好吃窍门，以及冬天腊肉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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广东的农家腊肉是自然晒干，调料有:高度白酒、白糖、盐、姜、生抽、老抽、
(也可以加葱蒜)，腌制几个小时即可串起来晒，适合做煲仔饭，或者用鱼干、腊肠、一起蒸，很香好吃。
_答：冬天腌腊肉腌十五天。半个月刚好可以把肉的水分晾干，又不会特别干燥。这样的腊肉能够保存很久，不会腐烂。口感也很紧实，用水一煮就四处飘香。不过制作腊肉的时候一定要选个好天气，千万不要选在下雨天，那样湿气会更重，质量就差。
方法/步骤
1.将五花肉进行腌制
准备一块五花肉将它切成条状然后放在盆里，在盆里加入生抽、高度白酒、盐巴，然后再用手将它抓匀，让肉吸收酱汁。
2.放在太阳下暴晒
接着将肉腌制两天，两天过后用绳子将猪肉给串起来，然后放在太阳下暴晒两天，可以将腊肉晒干。
3.将腊肉晒干
晾晒5到6天过后将它取回来，可以看到腊肉晒的特别的干颜色也是非常的漂亮，这就是腌制腊肉的方法。
5~7天。
制作腊肉的方式主要有两种，一种是将猪肉晾晒，另一种则是将猪肉放到烟熏下烤制，其中晾晒腊肉需要先将猪肉腌制一下，再进行晒制，腌制入味了才能挂出去晒。
并且腌猪肉也无需用水洗，将猪肉表面多余的油脂擦干净，然后撒盐和其他的酱料进行腌制，一般腌5~7天后就能挂出去晒，晒的时间在一周左右即可，直到腊肉晒出油即可，如果在晒的过程中有阴雨天的话，可以先将腊肉放到冰箱冷藏冰箱，低温环境可以防止腊肉发霉。
关于冬天腊肉怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
