大家好，如果您还对喝螺盖怎么弄好吃的菜品不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享喝螺盖怎么弄好吃的菜品的知识，包括炖螺头肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
食材：南风螺500g/姜3片/葱段适量/白糖2g/食盐适量/花椒油1勺／葱花1勺/姜末1勺/小米辣1勺/陈醋2勺/生抽2勺/蒜末1勺。
做法：
1.南风螺用盐水浸泡半天，再用清水清洗干净沥干水备用。起锅烧水下姜片和葱段，水开后下南风螺煮3~5分钟。煮至螺盖能轻松脱落，即可沥出装盘。
2.酱汁碗中加入葱花、姜末、蒜末、小米辣、盐、白糖、陈醋、生抽、花椒油，搅拌均匀化开。
3.用牙签挑出美味的螺肉。蘸上秘制酱汁就可以开吃啦。
家常菜
田螺蒜蓉豆豉蒸排骨
【材料】：
排骨1斤、田螺一斤取肉，豆豉1/2包
（用水浸，洗净，用刀背弄烂）、蒜头6粒
（切小粒）、辣椒、生抽、老抽、糖、各适量、生粉、麻油及生油
【做法步骤】：
1、先调和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜头，再跟排骨腌一会。
（注意：这个步骤先不要放生粉和油）
2、放入冰箱腌约30分钟。
3、加入生粉，拌匀。
4、最后加入麻油、油、水。
（注：一定要加一些水，否则排骨就粘在一起）
5、腌好之一字排放在锅碟上，放朝天椒粒在上，水滚时放入排骨，蒸5分钟，在放田螺肉一起蒸十分钟即成
咸鲜味，鲜香嫩滑
用料
排骨400克
猴头菇1只
响螺片2片
干蜜枣2颗
党参半根
玉竹少许
芡实6颗
淮山1片
陈皮少许
百合少许
枸杞一大把
姜1块
花椒几颗
葱一截
猴头菇响螺片汤的做法
准备食材
准备调料
用一个大碗装淘米水微波炉高火热2分钟
放猴头菇
找个重盖子压住猴头菇。同时用淘米水泡响螺片以及淮山根玉竹2小时
（因被硫磺制过，所以使用前均需要泡水）
排骨切块洗净
加料酒生姜花椒冷水下排骨
水开后三四分钟待血水煮出。将排骨捞出洗净。
将排骨与切好的猴头菇
（猴头菇要去蒂，不然汤会苦）剪过的响螺片，以及汤料一起放入砂锅。
矿泉水加到锅的4/5。撒枸杞。大火煮开，盖上盖子。小火炖煮2个半小时。中途如果觉得水少了，可适量加入开水，忌加冷水。
关火完成！因为食材里有干蜜枣，干蜜枣本事是被盐腌制过的，所以汤里没有再加盐。这锅汤温补健康，味道鲜甜醇厚，猴头菇养胃暖身，是胃病患者冬日必备。
1、田螺洗净，入清水中养2天，吐尽泥沙后把田螺放入锅内大火焯2分钟，捞出控水挑出肉。田螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心，田螺壳内撒生粉，把田螺馅酿入螺壳中备用。
2、土鸡洗净，改重约10克的块；锅内加入色拉油，烧至七成热时放入葱末、姜末小火炒香，下入鸡块小火煸炒1分钟后放入酿好的田螺、高汤小火烧焖10分钟，用八角、剩余的盐、白糖、鸡粉、剩余的老抽、胡椒粉调味后小火焖15分钟至鸡肉软烂时，淋入明油装盘，用香菜叶、红椒条点缀即可。
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