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老鸭基本都是煲汤，咱们推荐几个供参考。
芡实炖老鸭
食材准备：老鸭1只薏米炖老鸭
食材准备：老鸭1只冬瓜炖老鸭
食材准备：净老鸭1只阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！以下是鸭子粽子的具体编制过程：
材料：
1.糯米
2.鸭腿肉或鸭胸肉
3.油豆腐
4.香菇
5.笋干
6.冬笋
7.葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、五香粉等调料
步骤：
1.在一个大碗中，将糯米洗净浸泡30分钟以上；
2.将鸭肉切成小块后，用一些调料进行腌制备用；
3.将油豆腐、香菇、冬笋、笋干等食材切成相同大小的小丁备用；
4.起锅，倒入适量油，加入葱、姜和蒜爆香，然后加入鸭肉快速煸炒，加入少量料酒、盐、酱油和胡椒粉；
5.将腌好的鸭肉取出，不要倒掉锅里的原汁，继续将食材加入锅中炒熟备用；
6.取一个竹叶粽子壳或荷叶，在粽子壳中放入适量的糯米和鸭肉，再加上多种蔬菜；
7.完成后把竹叶粽子壳包起来，并用细绳系好；
8.把编好的粽子放入蒸锅里，大火蒸15-20分钟即可。
工具/原料:鸭
(一只)
方法/步骤:
1/6准备好食材?
2/6整个鸭子表面抹少量盐，放入锅里加清水大火烧开，中小火慢煮约30分钟，时间的长短要根据鸭的大小而定
3/6用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出
4/6放凉后切成均匀的小块
5/6将生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，一起放入小碗中，调入花生油、酱油拌匀即可
6/6蘸上调味汁。
推荐一道夏季最好吃的鸭肉做法，绝对美味上档次，而且所有人都可以轻易学会！
这道菜是之前在四川内江吃过的，叫做泡姜炖老鸭。后来我又稍微改良，发现味道更加鲜美！因为改良后添加了扁尖
（盐笋），所以命名为——
泡姜扁尖煲老鸭
原料：麻鸭或白鸭腿750克、四川泡子姜50克、扁尖笋100克、枸杞3克、香菜5克。
调料：什么调料都不要！！！
做法：
1、鸭剁成大块，冷水下锅焯透。
2、扁尖笋去掉老皮，切片后用清水浸泡2小时，然后用开水焯烫。
3、大砂锅中放少许油，煸炒泡姜和扁尖笋。
4、泡姜和扁尖炒出香味后，放入鸭块接着煸炒，这样有非常好的去腥作用。
5、放入开水，水是肉重量的3倍
（一次性放够开水很重要，否则味道就差了很多。）大火烧开后撇去浮沫，改成小火慢炖。
6、1.5~2小时，鸭肉稣烂而不散，鲜味浓郁，而一点调料都不用加。
不用加调料主要是因为泡姜酸辣可以去腥解腻提鲜，扁尖笋用清水浸泡和焯烫可以去除过多的盐、亚硝酸盐和草酸，而体现出天冬氨酸等鲜味氨基酸的鲜美滋味。
麻鸭性寒凉，因养殖时间长，肉质细腻紧密、蛋白质含量高，而脂肪含量比白鸭少得多。而且，煲煮焖炖等低温烹调方式可以让营养损失很少，但却是天然风味保持最好的方法。泡姜扁尖煲老鸭是夏季可以常吃的美味，但是如果您觉得鸭肉是寒性的就可以常吃，而不管是什么麻辣或烧烤的，那就不对了，不信可以试试一周吃两次烤鸭，再吃两次土匪鸭，不吃的你眼冒金星直上火才怪。
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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白鸭肉怎么弄好吃视频和白切鸭正宗做法视频王刚问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
