其实买的虾仁怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煮好的虾仁怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享买的虾仁怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
主料：
苦瓜1根
辅料：
干虾仁1小把
姜末1小蝶
油适量
盐适量
做法：
1.准备原材料，干虾仁先泡一下；
2.苦瓜切成片，加入适量的盐腌制一下；
3.热锅凉油，放入姜末进去翻炒；
4.热锅凉油，放入姜末进去翻炒；
5.将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；
6.加入少许盐调味即可
想要让家里的虾仁，和饭店里的一样，晶莹剔透，弹性十足，那么就要在腌制的时候多花一点步骤。
没有经过腌制的虾仁，质地较软，有一些腥味，如果直接做菜的话，吃起来口感就有些缺憾，而且外观上也不够完美，特别是对于水晶虾仁、油泡虾球等菜肴来说，腌制是必不可少的一个步骤。
虾仁的具体腌制方法：腌制虾仁，需要两种材料：碱水和小苏打，这两种材料都属于疏松剂，具有膨胀性，促使虾仁吸收水分，让它们更加有弹性。
剥好的虾仁，把虾线去掉，然后按照每500克虾仁加入3克小苏打、5克碱水的比例，再加入少许清水，将它们搅拌均匀。静置30-50分钟之后，把虾仁放在水龙头下反复冲洗，直至摸起来没有黏腻的手感。
经过这一步腌制之后，虾仁吸足了水分，体型就会变大，而且质地变得更加硬挺、弹脆。但是这一步的腌制是没有味道的，在做菜之前，还需要经过一个码味上浆的步骤。
把虾仁表面的水分吸干净，然后每500克虾仁加入一个鸡蛋清、3克盐、4克味精、2克胡椒粉、5克生粉，搅拌均匀之后，放入冰箱的冷冻室里30分钟，在这样的低温环境下，虾仁的肉质进一步缩进，烹饪的时候就会更加好吃啦！
答：煮好的虾仁把水空干了，经红烧一下，去除醒味，再把相关的调料洒在虾仁上，等入味后的虾仁味美好吃无醒味，很受食用者好评。
爆炒虾仁；豌豆米炒虾仁；凉拌虾仁；虾米爆米花；虾丸豆腐汤；烤虾仁；韭菜炒虾仁；枸杞炒虾仁；虾仁炒河粉；意大利面加虾仁番茄酱；虾仁锅仔饭或虾仁砂锅粉，三鲜锅巴加虾仁等。
关于本次买的虾仁怎么弄好吃和煮好的虾仁怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
