大家好，关于清蒸罗氏虾怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清蒸罗氏虾怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
需要提前准备好的材料包括：罗氏虾400克、蒜子2瓣、油适量、生抽8克。烹饪步骤：
1、买回来的罗氏虾用流动的水养着。
2、先做醮汁，蒜子磨成蒜茸。
3、烧热适量的油淋在蒜茸上。
4、倒入生抽。
5、烧开一锅上放上蒸架，放上沥干水的罗氏虾。
6、盖上盖子大火蒸6分钟。
7、蒸好趁热食用。
主料：罗氏虾250g、粉丝若干、大蒜两个、红椒半个
辅料：蒸鱼豉油若干、蚝油、糖
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法步骤
1.从菜市场买来新鲜的罗氏虾
（大概半斤就够了，我买的太多了，到最后都吃不完）然后处理，把虾的触角都剪去，然后沿虾背把虾剪开至虾头
2.把剪开的虾再用刀把虾背剖深一点，直到可以把虾展开为止就可以了，去除虾线和虾头上的脏东西
3.把蒜剁成蒜蓉，把红椒剁成沫状，然后下油锅，小火慢慢熬制蒜蓉，加一点盐提味
4.把熬好的蒜蓉放进虾里面，然后均匀的铺在提前泡好的粉丝上
（我选用的是龙口粉丝，这种粉丝蒸起来比较不容易断）然后调汁，一滴蚝油，两大勺蒸鱼豉油，一点点糖，一勺料酒，放在一起调汁，然后均匀的洒在弄好的虾上面
5.把弄好的虾放进锅里蒸，蒸个八分钟左右就好了，把虾取出，撒点葱花，再浇上热油，可以开吃啦
用料
大罗氏虾8-10只
大蒜1头
生抽2勺
蚝油1勺
芝麻油一丢丢
盐适量
糖一丢丢
小米椒2个
做法步骤
步骤1
要不是菜场偶遇大罗氏虾我今天绝对不做这道菜
(?′0`?)小罗氏??吃起来不爽
步骤2
在我准备配料时先给洗干净让我家大王玩耍一番鲜活的时不时跳跳
步骤3
把罗氏虾从头到尾劈开
步骤4
把一头大蒜切沫有条件的朋友用拉蒜器
步骤5
锅内倒油将一半蒜末下锅翻炒一分钟炸出香味关火出锅
步骤6
把另一半生蒜末和炸好的蒜末混合
步骤7
在装有混合好的蒜末里加入两勺生抽一勺耗油一点香油少量的盐适量的糖
步骤8
切圈了的小米椒再加入4-5勺凉白开搅拌一下
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步骤9
把酱汁淋到被剖开的虾上装盘入蒸锅蒸10-12分钟最右即可
步骤10
蒸好后撒上小香葱葱末点缀一番出锅
10分钟
用电饭锅蒸罗氏虾要10到15分钟。普通的对虾或基围虾，由于个体较小，蒸的时间不需要很长，这样既能保证蒸熟，同时虾的香味与鲜味也不会流失。
具体蒸的时候，看虾的大小来确定时间，个体较大的虾，15分钟即可，时间过长，水分流失过多，虾肉变硬，香味也损失很多
OK，关于清蒸罗氏虾怎么弄好吃和清蒸罗氏虾怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
