很多朋友对于鲤鱼苦线怎么弄好吃和矿鲤鱼怎么做的好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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您好，我是蜜思饭，很高兴能回到这个问题。
鲤鱼特别适合用来做啤酒鱼，做法如下：
准备一条鲤鱼，两面间隔1厘米划花刀，用半勺盐，葱，姜，料酒腌半小时。
腌好的鱼，里里外外抹上淀粉，油温200度，下锅炸至两面金黄后捞出装盘。
这时，我们来准备浇在鱼上的汁。
需要准备的食材：西红柿一个，尖椒一个，切丁，葱一段，姜五片，蒜八瓣，郫县豆瓣酱一勺，灵魂料汁一份
（盐半勺，鸡精一勺，蚝油一勺，生抽一勺，啤酒一碗约200ML，啤酒要选青岛或者雪花这样比较淡的，要不然煮出来的鱼会发苦），水淀粉一份
起锅烧油，油热放入郫县豆瓣酱爆香，之后下葱香蒜炒香，放入西红柿尖椒丁炒稍软，加入灵魂料汁，大火煮两分钟，最后加入水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
把烧好的汁浇在炸好的鱼上，一道香酥美味的啤酒鱼就做好啦！
不是的，鲤鱼肉不是苦的。如果鲤鱼肉发苦，一定是另有原因。
鲤鱼发苦可能是杀鱼胆破了导致的，如果在杀鲤鱼的时候，一不小心把苦胆弄破了，胆汁污染了鲤鱼肉，就会使鲤鱼肉带有苦味。
杀鱼破了苦胆通常用水洗不大管用，可以用纯碱来解决。具体的方法是：先用凉水把鲤鱼冲洗干净，把胆水染黄处洗白。在撒点纯碱，稍等片刻，再用水冲净。如果胆汁污染面大，可把鲤鱼放到稀纯碱中浸泡片刻，然后在清洗，苦味便可消除了。
鲤鱼发苦可能是胆破了导致的，如果在剖鲤鱼的时候，一不小心把苦胆弄破了，胆汁污染了鲤鱼肉，就会使鲤鱼肉带有苦味。
破了苦胆通常用水洗不大管用，可以用纯碱来解决。具体的方法是：先用凉水把鲤鱼冲洗干净，把胆水染黄处洗白。在撒点纯碱，稍等片刻，再用水冲净。
如果胆汁污染面大，可把鲤鱼放到稀纯碱中浸泡片刻，然后在清洗，苦味便可消除了。
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先清洗鲤鱼，然后用手抓住鲤鱼头部将鲤鱼平放在案板上，用刀背从鱼尾往上敲打鱼鳞，将鱼鳞打掉。一定要注意手别伤了。
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用刀在鱼身的一面上部接近鱼头位子切一刀然后在接近鱼尾切一刀，然后用刀面部拍打鱼身从切口处拉出鱼的腥线。处理完一面后翻另一面和和上面一样去除腥线。
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把鱼肚切开去除鱼的内脏苦胆等，这里一定不要弄破鱼胆不然鱼会苦。然后用刀刃刮掉鱼肚内黑色粘膜，这个一定要去除不然鱼会腥。然后去除鱼鳃。最后清洗干净。
OK，关于鲤鱼苦线怎么弄好吃和矿鲤鱼怎么做的好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
