大家好，关于田螺鹌鹑蛋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于柳州田螺鸭脚煲做法有哪些的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、螺蛳800g，南瓜一个，豆腐一块，韭菜一把。
2、主要食料：螺蛳用清水养上一整天。螺蛳加清水煮开后，用牙签把肉挑出来。配料有南瓜、韭菜、豆腐。
3、南瓜切丁，韭菜切碎。豆腐切丁，在淡盐水中浸泡下，这样豆腐不容易碎。
4、锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒。加入清水跟豆腐。
5、加入生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮。
6、等锅里的南瓜9成熟时，加入螺蛳肉跟韭菜，用锅铲轻推均匀。
7、加水淀粉勾欠下，撒上鸡精，即可出锅盛盘。
主料：
带皮鸭脚适量
辅料：
酸笋适量
紫苏叶适量
海底捞香辣祸调料适量
螺蛳粉汤料适量
油果适量
1.带皮鸭脚洗干净溧水准备油炸。
2.花生油祸中热到冒烟，减小火加入鸭脚油炸。
3.螺蛳粉汤料适量，别放太多，不然汤太浓太咸。麻辣锅调味料自己看着办，吃多少辣就放多少。水煮开后，一起加入锅中煮10分钟。
4.可以一边炸鸭脚一边煮汤汁，汤汁里面加入酸笋一起煮，水开后加入油果，这样油果比较容易入味，好吃。
5.螺蛳汁煮得二十分钟，然后放入炸好的鸭脚和一些炸鸭脚的油再煮个十几二十分钟入味，就可以了。不想吃腻有嚼劲的就煲久一些。
6.加入切好紫苏叶，搅拌一下。不喜欢可以不加。
螺蛳粉是没有这两样东西的，螺蛳粉里面是没有肉的，螺蛳粉是柳州最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。
材料
带皮鸭脚12个，田螺一斤半，酸笋适量，葱姜蒜适量，八角，沙姜，草果，陈皮，花椒，桂皮，香叶，紫苏，假蒌，豆瓣酱，红辣椒油各适量。
做法步骤
1:田螺把屁股车掉，清水养着去泥，
2.鸭脚绰水后，晾干，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油，
3.酸笋切条，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好，香料备好，
4.锅内放油，将葱姜蒜炒香。然后下香料继续炒香，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒，一小勺糖，闷一小会，香气四溢之后，下酸笋继续翻炒，
5.炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部田螺倒进炖锅内，
6.倒入炸好的鸭脚，加入高汤，大火炖开，
7.炖开后，加入适量红辣椒油，盐，
8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可，下点香菜点缀下，关火出锅。
OK，关于田螺鹌鹑蛋怎么弄好吃和柳州田螺鸭脚煲做法有哪些的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
