大家好，关于三鲜茄子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于三鲜茄子煲做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、茄子两个，小葱一小把，大酱十五克准备好！
二、茄子去皮，切成筷子粗细的条，小葱洗净切段。
三、锅内放宽油，切好的茄条过油！小火，过油二到三分钟！
四、锅内留底油，葱，姜爆香后，放入一匙大酱，炒香！大酱炒香后，放入过完油的茄条大火煸炒，加少许盐，出锅，装盘
"地三鲜"是很有特色的一道传统家常菜，挑选三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
三鲜烧茄子的制作方法：
食材：茄子、土豆、青椒各个150克左右
辅料：酱油、耗油、鸡精、蒜、豆豉
操作：
1、先把三样食材过水过青就OK了，隔水过冷河。
2、热锅入油，放入辅料和少量的水，煮成汁状后放入冷却的三鲜翻炒几下即可出锅。
沙锅三鲜是一道以土豆、茄子、肉类为主要材料的传统川菜，颜色鲜艳，味道鲜美，是家常菜中的一道经典。
所需材料：
1.肉类
（猪肉、牛肉、羊肉等）200克
2.茄子200克
3.土豆200克
4.蒜末适量
5.姜末适量
6.青红尖椒适量
7.豆瓣酱适量
8.料酒适量
9.生抽适量
10.盐适量
11.糖适量
12.鸡精适量
13.葱花适量
步骤：
1.准备好所需要的食材，将肉类切成小块，茄子和土豆切成块状备用。
2.锅中倒入油，大火烧热后下入肉块翻炒至变色。
3.加入少量料酒和生抽继续翻炒至熟透。
4.将炒好的肉块盛起，锅内留少量油，放入姜末和蒜末炒香。
5.加入适量豆瓣酱继续翻炒。
6.放入茄子和土豆块，开小火慢慢翻炒。
7.加入适量盐、糖、鸡精、适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
8.加入青红尖椒，继续翻炒至茄子和土豆熟透，出锅前撒上葱花即可。
沙锅三鲜的制作过程大致如此。在制作的过程中，需要注意翻炒均匀，烹调时间和火候的把握，使得所做出的沙锅三鲜鲜美味正宗。
主料：小园茄子4个，水发口蘑，水发木耳，鱼子酱各100克，葱头10克，油炸核桃仁50克，白糖，料酒，味精，水淀粉各适量。
关于三鲜茄子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
